隨著經(jīng)濟水平的提高，人們越來越注重對飲食的要求，吃得健康是人們現(xiàn)在追求的一項基本要求。所以，在出現(xiàn)霜層的時候我們要及時處理，避免影響鮮肉柜的工作效率。鮮肉富含豐富的營養(yǎng)的并且能幫助消化，不同的鮮肉具有不同的功效，現(xiàn)在，每天吃鮮肉成了人們的必修課。夏季是吃鮮肉比較多的季節(jié)，但夏季也是鮮肉不易保存的季節(jié)，因此，鮮肉如何保鮮成為人們面臨的難題。

 鮮肉富于水分，長時間的無任何措施的放置就會出現(xiàn)干癟、腐爛等狀況，這是極其浪費的。

  鮮肉柜通過恒溫或低溫將鮮肉與空氣隔離，保鮮柜內(nèi)的冷風均勻地分布，標準的溫度，明亮的LED照明燈，適宜的濕度，使鮮肉看上去光亮鮮澤，讓人垂涎欲滴。

鮮肉柜的溫度調(diào)節(jié)控制器是省電的關(guān)鍵。

夏天調(diào)溫旋鈕一般調(diào)到4處，冬天調(diào)到1處，這樣可以減少鮮肉柜壓縮機的啟動次數(shù)，達到省電目的鮮肉柜應(yīng)擺放在環(huán)境溫度較低、通風良好的地方，應(yīng)遠離暖氣片、爐具等熱源；鮮肉柜左右兩側(cè)及后部要留有適當空間，以利于散熱。可以在鮮肉柜里面放置一個稍大的盛有鹽水的飲料瓶，如果存放的物品不多。鮮肉柜如果是開放式的，納悶我們就應(yīng)該防止用電風扇、空調(diào)直吹，在不營業(yè)期間我們適當?shù)陌岩购熽P(guān)閉，進而提高散熱效果。這樣可以達到均衡柜子內(nèi)部溫差，從而減少壓縮機的開停機次數(shù)，延長壓縮機的使用壽命

鮮肉柜如果是開放式的應(yīng)防止電風扇、空調(diào)直吹。非營業(yè)時間應(yīng)當把夜簾關(guān)閉，從而提高散熱效果。鮮肉柜的冷凝器如果的翅片式的要每隔一個月左右用毛刷清洗一次。

鮮肉柜應(yīng)當放在通風良好的地方， 敞口式的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面。要及時擦去鮮肉柜柜體外面的灰塵，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達到提高制冷效果及節(jié)電的目的鮮肉柜用的時間久了以后，鮮肉柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜，要經(jīng)常（七天左右）給鮮肉柜除霜，從而提高制冷效果。鮮肉展示柜可一臺鮮肉柜用一臺緊縮機和冷凝器，能夠幾臺柜共用一臺緊縮機和冷凝器，而且緊縮機可所以單機頭的(中、小型商號)，也可所以多機頭的(大型商號用)。

鮮肉展示柜很難明確地進行分類，在儲藏豬肉的時有許多方法，比方枯燥法、鹽腌法、照耀保藏法，當然主要的還有低溫儲藏法，這就需求用到齊美鮮肉柜的協(xié)助了。內(nèi)藏式鮮肉展示柜，其制冷機組與柜體做成一體(一般制冷機組置于柜體底部)，鮮肉展示柜冷凝器靠店內(nèi)空氣冷卻，這會增大商鋪空調(diào)體系的冷負荷，且噪音較大，但鮮肉展示柜結(jié)構(gòu)緊湊、安插，它可根據(jù)店鏡的運用需求置于不合位置，便于促銷，便于安放。頂燈同時為箱內(nèi)提供照明，突出展示產(chǎn)品6、玻璃門：機身和玻璃門均采用雙層中空鋼化玻璃，牢固安全高度可調(diào)，適宜放置不同規(guī)格產(chǎn)品。內(nèi)藏式鮮肉展示柜合適于中、小型便利店和小計劃改建或擴建的商號運用。