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標(biāo)配版豆腐面，特色熱干面

這是我吃過的便宜且好吃的素面，三塊左右……

襄陽面食的特點(diǎn)就是精制面粉配上不同的食材搭配。

豆腐面升級(jí)版，加量不加價(jià)哦⊙⊙??！特色熱干面

看著圖片是不是心癢癢，想吃就趕緊來吧！

襄陽就是大名鼎鼎的《三國(guó)演義》中三顧茅廬的地方，就是諸葛亮的躬耕地！特色熱干面

襄陽牛肉面培訓(xùn),襄陽牛雜面培訓(xùn),想學(xué)真技術(shù)就來襄陽三顧城餐飲管理有限公司，襄陽正宗牛肉牛雜面培訓(xùn)！

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襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)特色熱干面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

一碗正宗襄陽牛肉面到底什么樣?特色熱干面

2008年的時(shí)候,有一次去湖北襄陽辦事,體會(huì)了一下襄陽牛肉面,至今印象深刻,時(shí)常想起那個(gè)味道,是我喜歡的牛肉面,當(dāng)?shù)厝丝釔叟Ｈ饷?早上起來到處都是吃面的場(chǎng)景,真是壯觀!吃上一碗牛肉面,配上一碗當(dāng)?shù)氐狞S酒,來上兩瓣蒜,想想都流口水。

襄陽人的早餐是全國(guó)重口味之首，飄一層牛油、大蒜一坨、黃酒一碗，不論男女，一年365天都在吃,而且吃不膩,你能體會(huì)到嗎?我想只有襄陽人才會(huì)體會(huì)吧。特色熱干面

牛肉面制作要點(diǎn)：特色熱干面

1. 牛肉燉好之后放在冰箱里保存的時(shí)候表面會(huì)變干，解決辦法是要么放在牛肉湯里保存，要么用保鮮膜將牛肉裹起來。

2. 牛油可以買現(xiàn)成的，也可以將平時(shí)燉牛肉或者制作牛肉高湯的時(shí)候產(chǎn)生的牛油收集起來。收集牛油簡(jiǎn)單的辦法就是把燉牛肉或者高湯放進(jìn)冰箱冷藏室，牛油會(huì)在表面凝結(jié)，用叉子輕輕壓碎取出來就可以了。特色熱干面

3. 傳統(tǒng)襄陽牛肉面使用所謂的“窩子面”，就是把堿水面提前一天煮到九成熟，拌油冷卻后抖散（類似武漢熱干面的做法），分成一團(tuán)一團(tuán)，第二天早晨下鍋一燙就可以了，縮短了煮面時(shí)間。這對(duì)于店鋪經(jīng)營(yíng)非常重要，對(duì)于家庭制作就沒有什么意義，畢竟為了省下幾十秒時(shí)間不值得耗費(fèi)更多的時(shí)間去拌油冷卻，而且襄陽牛肉面是湯面，與武漢熱干面這樣的拌面不同，晾干冷卻一晚與直接下鍋煮熟在口感上沒有什么差異。特色熱干面