1.有蟲眼的蔬菜不一定農(nóng)殘少

有人以為葉子上有蟲眼的蔬菜是安全的，實(shí)際上，也很有可能是蔬菜被蟲子咬過(guò)后，剛被打了農(nóng)藥。如果打藥時(shí)，蔬菜已離收獲期很近，那么有蟲眼的果蔬反而農(nóng)藥殘留高。

2.蔬菜的哪個(gè)部分農(nóng)藥多

因蔬菜的生長(zhǎng)方式及噴藥的方法，蔬菜的菜幫和菜蒂是農(nóng)藥殘留z多的部分。比如大白菜近根部的菜幫子、柿子椒把連著的凹下來(lái)的部分，農(nóng)藥都比其他部位多，吃的時(shí)候z好丟掉，而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。

東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品，公司的產(chǎn)品通過(guò)分析測(cè)試機(jī)構(gòu)（中國(guó)廣分測(cè)）的檢驗(yàn)認(rèn)可。

衣藥殘留的檢測(cè)方法

色譜檢測(cè)

薄層色譜法（TLC）、氣相色譜法（GC）、液相色譜法（HPLC）、氣相/液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC/HPLC-MS）、超臨界流體色譜（SFC）等色譜學(xué)技術(shù)可以準(zhǔn)確測(cè)定農(nóng)藥殘留，以超臨界流體色譜為例：

超臨界流體色譜技術(shù)是20世紀(jì)80年代興起的，以高于臨界溫度和臨界壓力的超臨界流體作為色譜的流動(dòng)相，進(jìn)分離、純化、分析的前處理方法。二是按照國(guó)際慣例，對(duì)不存在膳食風(fēng)險(xiǎn)的33種農(nóng)藥，豁免制定食品中z大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)了我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性和系統(tǒng)性。由于其傳質(zhì)阻力小、相對(duì)溫度低、擴(kuò)散系數(shù)，可以對(duì)大分子化合物、熱不穩(wěn)定化合物、高聚物等進(jìn)行快速分析。超臨界色譜可與各種氣相、液相色譜檢測(cè)器匹配，也可與紅外、質(zhì)譜聯(lián)用。通過(guò)調(diào)節(jié)壓力、溫度、流動(dòng)相等條件，實(shí)現(xiàn)多重梯度，選擇z佳的色譜條件。超臨界流體色譜綜合利用了氣相色譜和液相色譜的優(yōu)點(diǎn)，克服了各自的缺點(diǎn)，成為一種強(qiáng)有力的分離和檢測(cè)手段。

快速檢測(cè)農(nóng)藥試劑價(jià)格酶抑制法作為目前農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的主流技術(shù)，仍將繼續(xù)廣泛地應(yīng)用于各應(yīng)用于各級(jí)食品安全監(jiān)督部門、各級(jí)食品安全監(jiān)測(cè)部門、蔬菜生產(chǎn)基地、蔬菜批發(fā)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品超市、食品安全檢測(cè)流動(dòng)車、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域的蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，對(duì)保障人民食品安全具有重要意義。有機(jī)氯類農(nóng)藥我國(guó)于1986年quan面禁止有機(jī)氯類農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)上的使用，但由于有機(jī)氯類農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難以被降解，仍有導(dǎo)致蔬菜中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留超標(biāo)的可能。

我國(guó)果蔬流通快，生產(chǎn)中農(nóng)藥使用種類多，為實(shí)現(xiàn)快速、準(zhǔn)確、方便地檢測(cè)多種農(nóng)藥殘留，對(duì)檢測(cè)技術(shù)提出了更高要求。農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀近幾年，雖然在各級(jí)政府的監(jiān)管下，蔬菜中農(nóng)藥殘留問(wèn)題得到了一定遏制，但由于蔬菜中農(nóng)藥不合理使用，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的分散性，生產(chǎn)技能不能適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)的新要求，使農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題依然存在。在2018年第十一屆中國(guó)國(guó)際食品安全技術(shù)論壇上，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究室主任王靜先生就提出了未來(lái)的快速檢測(cè)方法應(yīng)該朝著高靈敏度、低成本、方便、快捷、智能化的方向發(fā)展，近一兩年來(lái)，隨著行業(yè)內(nèi)的熒光、電化學(xué)、拉曼光譜、微流控等技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)即將進(jìn)入一個(gè)更加蓬勃發(fā)展的時(shí)期。