經(jīng)營戶有了充分的食品安全意識，在交易的過程中會自發(fā)地向消費者傳達(dá)相關(guān)信息。不但如此，一些熱情的經(jīng)營戶還會一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費者推薦商品、向消費者科普相關(guān)健康知識。這些對農(nóng)貿(mào)市場的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。

03 | 什么是長效管理的“五個面”？

古蕩農(nóng)貿(mào)市場在長效管理方面頗有心得，很大原因是遵守了“五個面”，什么是長效管理的“五個面”？

02 | 檢測，不只為了安全

很多智能化農(nóng)貿(mào)市場都開始配備食品安全檢測室，檢測結(jié)果滾動在LED屏幕上，以求消費者看到能有個心理慰藉。有些更富責(zé)任心的市場加入追溯功能，在小票上追加追溯碼，以在交易完成后給消費者提供食品安全追溯、交易詳情核對以及離場對經(jīng)營戶進(jìn)行評價反饋——智能化農(nóng)貿(mào)市場的檢測，只是為了安全嗎？

03 | 管理，長效才更安穩(wěn)

通過走訪一些農(nóng)貿(mào)市場、菜市場，以及商超市場，我們發(fā)現(xiàn)很多管理人員對管理的認(rèn)知仍比較保守，覺得只要環(huán)境好了，生意也就更好；只要商品好了，口碑也會更佳；只要服務(wù)好了，回頭客便能源源不絕。誠然，良好的環(huán)境、的商品、完善的服務(wù)，都能促進(jìn)市場創(chuàng)收——但這些標(biāo)準(zhǔn)放到智慧農(nóng)貿(mào)市場來看，卻都是“基本操作”？

市場可以透明公示市場與食品相關(guān)的信息，營造放心消費的市場環(huán)境，與此同時，政府有關(guān)部門也可以通過的食品安全追溯系統(tǒng)，智慧監(jiān)管駱家莊農(nóng)貿(mào)市場的日常食品安全保障情況，市場日常供應(yīng)保障情況，商戶的經(jīng)營活動規(guī)范等情況，追溯菜品源頭、判斷農(nóng)貿(mào)市場的價格波動，提前預(yù)測菜品行情，為把控農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)質(zhì)量安全、掌握流通信息和指導(dǎo)供應(yīng)等提供參考。此外，還可以通過借助構(gòu)建的駱家莊食品安全大數(shù)據(jù)中心，實現(xiàn)駱家莊農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理和放心市場構(gòu)建。