選購槽子糕機的方法

一臺合格蛋糕機的外殼，應(yīng)該是觸感平滑適手、外觀色彩亮麗、造型時尚美觀，其材質(zhì)都是食品級環(huán)保的塑料，這種塑料的好處是，即使是摔在地上，也不會損壞。

1、烤盤固定：對烤盤可直接固定，投料時可對烤盤直接投料，不需要人工搬進(jìn)搬出，節(jié)約大量時間，能量損耗以及人工費用。

2、烤盤采用鑄鋁材料，傳熱速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料條件下，口感特別好。

3、槽子糕機的投料使用投料器，投料速度快，大大提高產(chǎn)量。

4、本烤箱采用石英電熱管，爐溫升高特別快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。

5、使用活動下火裝置，烘焙過程中增加了一道醒發(fā)蛋糕過程，是原有烤箱無法達(dá)到的功能。即在投料后、行入爐烘焙，在原料表面結(jié)硬時、抽出下火抽屜、開始醒發(fā)。醒發(fā)好后再入爐烘烤、烤出的蛋糕特別松軟，口感好。

用槽子糕機做出來的蛋糕的營養(yǎng)價值成分有哪些呢？

1.蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

2.蛋糕的營養(yǎng)價值蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，是人們常食用的糕點之一。

如何處理槽子糕機黏糊

槽子糕機每天開爐前兩爐多刷油，刷勻一些，把模具表面的細(xì)小紋路都給刷平了，后面就不容易粘了。

而且做槽子糕有個口訣：前勤刷，后清洗，中間多注意。前面兩爐多刷不是要太多油，是要刷均勻刷飽滿，收工后要清洗模具，角角落落都用竹簽挑干凈?？局七^程中每盤取出后掃視一下有殘留就用竹簽清掉。

按照上面的步驟操作的話就不會粘模具了。

槽子糕機

全自動蛋糕機雞蛋糕是傳統(tǒng)的一道名點，玲瓏精巧，松香純軟，紅膩入微而深入人心。適合超市、食品店等。

烤箱前景廣闊，市場利潤空間大。烤箱產(chǎn)品規(guī)格多元化，設(shè)計精巧、操作簡便，現(xiàn)做現(xiàn)賣，省電30%，成形只需3分鐘，適用各種門店，是目前行業(yè)界節(jié)能的新型產(chǎn)品。新型節(jié)能蛋糕機以“三省一專”而深得國內(nèi)外用戶的青睞?！叭∫粚！奔矗菏‰?、省時、省心;專業(yè)。省電：我廠蛋糕機與其它烘焙類設(shè)備相比省電30%，這是幾十年潛心實踐、研制得出的戰(zhàn)果。按年生產(chǎn)1萬斤蛋糕，每度電費1元計算，每年至少可節(jié)約電費1000元左右。