爐灶節(jié)能器定義

爐灶節(jié)能器在現(xiàn)有餐飲爐灶中所使用的燃料基本上都是油或者是氣，火力大小調節(jié)主要是通過進油或者進氣手動閥來實現(xiàn)控制。這些都要靠人工來完成。然而廚師在整個烹飪過程中，為了提高出菜效率和烹飪質量，是根本沒有時間來調節(jié)火力的大小，或者關掉油(氣)或者重新燃起。即使關掉重新打火點燃，這也需要更多的油(氣)，例如：當配菜加調料，裝盤，洗鍋不需要用旺火時，爐膛內因無法關閉而猛火仍然在燃燒，這樣空燒時間約占25%-45%。爐灶節(jié)能器的原理就是為了減少空燒時間。

節(jié)能爐灶價格柱狀結構，而弧形燃燒性能好，可根據(jù)當?shù)厥褂昧晳T選擇確定。所以做出的飯菜才會那么的可口。我們不能用以前的態(tài)度去對待現(xiàn)在改進后的節(jié)能柴火灶，客興隆廚具是要確定好形狀。燃燒室的形狀主要有柱狀、鍋底形、月牙形和弧形。無需特別安裝，即買即用，可隨意擺放。熱，清潔不污染燃燒時無和焦油，不見煙不見塵不黑鍋；節(jié)能爐灶價格如果逆風，煙不但抽送不出去，還容易被風吹進來。而且煙管不能對著物品，爐灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個時候我們不能直接關掉爐門把貨逼滅。

普通燃氣灶的火苗散亂無力，對鍋底幾乎沒有什么作用力，可以說是擦邊而過，熱能利用率極低，火順著鍋底四處亂竄，沿著鍋邊溢出的火苗帶走大量熱量，導致熱量流失非常嚴重；由于它的設計缺陷，燃燒區(qū)內部的燃料不能很好的與空氣接觸，導致燃料的燃燒不完全。所以，普通灶具使用起來效率低并且能源浪費比較嚴重。

市面上有一種利用鼓風機產生風力將大量空氣送入燃燒區(qū)，改善了燃燒區(qū)內部燃料燃燒不完全的現(xiàn)象，溫度有所升高，減少了燃料的浪費，風力吹擊火苗加速了火對鍋底的熱傳遞，效率有所提升，但是鼓風機產生的風多而且散，大量散風進入燃燒區(qū)繼而又帶走大量熱量，導致大量熱量被白白的吹走。這樣并沒有達到節(jié)能的目的，反而更加浪費燃料。