衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。包子油條培訓(xùn)

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享

山西特色美食小吃

長治羊湯

長治壺關(guān)羊湯一大特點(diǎn)是講究嘗全羊，即一碗湯中要有七八個(gè)羊肉餃子、三五個(gè)羊肉丸子、幾塊燉肉、血條、脂油與頭、蹄、口條及胃、腸、心、肝、肺、腰等內(nèi)臟切成的條條或塊塊，除羊的皮毛之外，應(yīng)有盡有，連羊也熬在老湯中，難怪它能大補(bǔ)元?dú)?，讓人聞其香而思其味?br />

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享江蘇美食小吃

地鍋雞

徐州地鍋雞是一道江蘇徐州的傳統(tǒng)名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)，有著蘇菜的細(xì)膩也有著魯菜的豪放。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享江西美食小吃

蘭花根

蘭花根是江西黃金埠鎮(zhèn)的特色美食。要是采用以糯米粉、白糖、清油為原料制作的，經(jīng)過搓揉、搟皮、濾油等工序制作而成的。每一根都是色澤金黃油亮、甜而不膩、質(zhì)脆酥香。

白糖糕

江西民間的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，歷史悠久口感獨(dú)特。白糖糕是南昌街頭各大茶鋪的常備茶點(diǎn)，是被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”之一的特色小吃。主要材料選用的是糯米，經(jīng)過多重工藝浸泡，洗濾等，再揉搓轉(zhuǎn)圈入油鍋炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上?？诟熊浥聪闾穑馑謨?nèi)嫩。

鏡糕：陜西的傳統(tǒng)小吃，以糯米為原料蒸制而成的形狀似圓鏡的糕。經(jīng)營鏡糕者多系攤擔(dān)叫賣，有的擔(dān)子，上置小爐。擔(dān)柜內(nèi)有抽屜數(shù)只，放置糯米、紅白糖、核桃仁、玫瑰、青紅絲等原料。待小籠中糕蒸熟后扎以竹簽授之顧客。清朝有詩云：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔(dān)子亦生香”的詩句。包子油條培訓(xùn)

一般“鏡糕”在鼓樓的門口就能看見很多家。有人說，鏡糕是浪漫而又美麗的小吃，它則代表了西安文化中細(xì)膩，精致的一面。糯米粉蒸出的白色的韌糕，再撒上細(xì)細(xì)的四色糖粉，薄薄的鋪上一層芝麻，再配上紅紅綠綠的果脯，非常的精致、漂亮。而且香氣撲鼻，吃起來甜甜香香的，所以它有一個(gè)浪漫的名字：“八寶玫瑰鏡糕”。喜歡吃糯米制品的你可以嘗一嘗。可以當(dāng)個(gè)零食吃著玩