【燒烤材料清單之工具篇】

打火機、、燒烤鏟(翻轉(zhuǎn)食物)、餐巾紙、調(diào)料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹簽、牙簽、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、助燃劑、網(wǎng)架、燒烤叉、一次性盤、一次性手套、紙杯、桌布、垃圾袋

【燒烤材料清單之食品篇】

素菜：玉米、小鏝頭、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、皮蛋、胡蘿卜等

葷菜：秋刀魚、鯽魚、雞翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香腸、火腿腸、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、魷魚、墨魚仔、蝦等

調(diào)和油是燒烤中不可缺少的，可以使食品更容易燒熟，同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油zui好用密封性能好的玻璃瓶裝，使用時可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì)，且糖的熱量較高，建議少用，遲用。燒烤既融合了無煙炭烤、鐵板燒、涮燙，以及冰品、果飲等于一體，五味調(diào)和，又葷素搭配，去火去膩，吃的科學(xué)，吃得滋補，吃得口味協(xié)調(diào)，吃得營養(yǎng)均衡，吃得舒心健體。燒烤醬超市里見的不多，可以用辣醬等其他醬代替。

準備好食物、調(diào)料、爐具就可以到野外進行燒烤了?？刹⒎撬械囊巴舛歼m合燒烤，zui好選擇風景好，交tong便利的地方。一些林區(qū)和水庫區(qū)是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有yi燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧i化碳中du。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節(jié)。雖然都是羊肉,但是口感上的區(qū)別,就能讓消費者體會到經(jīng)營者的用心。大風天和雨天都不適合野外燒烤。