酒店不銹鋼廚房用具的分類(lèi)

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山西寶盛廚小編分享介紹：酒店不銹鋼廚房用具的分類(lèi)

洗滌用具通常用于日常生活中的垃圾洗滌，主要指冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)，排水設(shè)備，洗手盆和洗衣柜。 垃圾存儲(chǔ)器是垃圾桶或衛(wèi)生桶。 隨著生活水平的提高，還將配備消毒柜和食物垃圾粉碎機(jī)。

調(diào)理用具是指用于調(diào)理工作臺(tái)面，分類(lèi)，切蔬菜，配料和準(zhǔn)備工作的工具和用具。 其中大多數(shù)是食品切割機(jī)，榨汁機(jī)，釀造機(jī)等。隨著技術(shù)的發(fā)展，越來(lái)越多的新產(chǎn)品陸續(xù)問(wèn)世。 我相信制造商不會(huì)放過(guò)這些有用的酒店廚房設(shè)備！

炊具主要是爐灶，火爐以及炊具和炊具。 廚房是電飯煲，高頻電爐，微波爐，微波爐和其他家用電器的時(shí)代。

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減少投資，降低運(yùn)行成本

水電、燃?xì)獾然A(chǔ)設(shè)施距離太遠(yuǎn)，連接成本就要增加。下水距離太遠(yuǎn)坡度就要小， 彎路要少，否則排水就不順暢，容易堵塞。排煙距離太遠(yuǎn)，需要的排風(fēng)機(jī)的功率就要加大，增加運(yùn)行成本。不可小看一個(gè)設(shè)備多幾千瓦的耗電，一年積累的電費(fèi)就是幾萬(wàn)元。

山西食堂廚房設(shè)備價(jià)格

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廚房?jī)?nèi)各種工作區(qū)域應(yīng)該分開(kāi)，按相關(guān)關(guān)系確定位置，縮短傳遞、溝通的路徑，方便協(xié)調(diào)協(xié)作與管理。例如，以主、副食類(lèi)別來(lái)區(qū)分。副食的副食庫(kù)、粗加工間、熱菜間、涼菜間按流程的先后順序排列，中間不應(yīng)穿插主食加工間。同樣，主食庫(kù)、面點(diǎn)粗加工、蒸煮、煎烤加工間應(yīng)按出餐順序安排在一起。