夾層鍋的維護與保養(yǎng)

5、 本鍋使用5年后，建議進行可靠性水壓試驗，以后進行水壓試驗的

間隔時間，按各地技術部門的要求進行。

水壓試驗的壓力P水按下列情況決定：

當額定工作氣壓P額＜0.6MPa時,P水=0.15MPa;

當額定工作氣壓P額=0.6-0.8MPa時,

P水=P額 0.3MPa

6、 本鍋外層鍋體使用4.0~5.5毫米厚的鋼板制造,鋼號A3,當外鍋經(jīng)多

年銹蝕減薄到2mm以下時,應停止使用。

7、本鍋不銹鋼的銜接和不銹鋼其它鋼材連接處的銜接,應采用不銹鋼

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可傾式夾層鍋用途

可傾式夾層鍋主要是由夾層鍋的鍋體、填料盒、冷凝水排出管、壓力表、傾覆裝置等，可傾式夾層鍋是屬于間歇式預煮設備，夾層鍋的鍋體是夾層鍋的主要部分，主要是用來裝置物料、通入熱源使物料加熱?？蓛A式夾層鍋的熱源一般選用蒸汽加熱和電加熱兩種加熱方式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

可傾式夾層鍋一般運用不銹鋼材料制作，是大型食堂、酒店提高食品加工質量、縮短時間、減少人力資源的良好設備。

夾層鍋簡介?

夾層鍋又稱二重鍋.雙重釜等。它屬于間歇式預煮設備。常用于物料的熱燙,預煮,調味料的配制及熬煮一些濃縮產(chǎn)品。它結構簡單．使用方便,是定型的壓力容器,屬于食品預煮機械。

電加熱夾層鍋優(yōu)點

電加熱夾層鍋優(yōu)點  

1、優(yōu)點：經(jīng)濟，但加熱的速度較慢，可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可以達到260多度；

2、電加熱夾層鍋名稱：通過電加熱加溫導熱油加熱介質進行加溫；

3、電加熱夾層鍋使用安心、操作方便，應用廣泛；

4、配有自動恒溫控制系統(tǒng)，出料方式有立式或可傾式和攪拌裝置的選擇；

5、夾層鍋材質：不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，后者造價比前者低，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304或316L不銹鋼材料制造（符合衛(wèi)生級標準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304不銹鋼制造。