凍機(jī)和速凍機(jī)有什么區(qū)別

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的率的設(shè)備?？梢杂行?、經(jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。　　速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、速凍機(jī)、速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等?！　鰴C(jī)應(yīng)該是體速凍機(jī)速凍機(jī)的簡(jiǎn)稱

速凍和速凍冷庫(kù)的工作原理和區(qū)別

在介紹 速凍之前，先跟大家介紹一下 速凍冷庫(kù)，亦稱速凍庫(kù)。速凍冷庫(kù)通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時(shí)間成反比，速凍庫(kù)是將食品迅速通過其zui大冰晶生成區(qū)，中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速。

你知道速凍機(jī)的使用方法以及使用過后應(yīng)如何放置的方法嗎?

大家都知道速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18℃，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶以達(dá)到減速少營(yíng)養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。那么你知道速凍機(jī)的使用方法以及使用過后應(yīng)如何放置的方法嗎？今天小編帶來的就是關(guān)于這兩項(xiàng)的知識(shí)。

　　首先我們來看速凍機(jī)的使用方法：

　　1、運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物，同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常。

　　2、開機(jī)前三十分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止壓縮機(jī)的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴(yán)禁一次開啟過大，根據(jù)凍貨的實(shí)際情況勤調(diào)供液閥。

　　3、壓縮機(jī)的開機(jī)要與速凍機(jī)的開機(jī)及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低，在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥，開機(jī)三十分鐘后關(guān)閉回汽閥，然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜，正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥。

　　4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上，壓力不要過高，待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理。

　　5、沖霜完畢后微開回汽閥，關(guān)閉進(jìn)水閥。

　　6、在速凍機(jī)出現(xiàn)故障后不要立即進(jìn)行處理，要先關(guān)閉供液閥，繼續(xù)開機(jī)三十分鐘，待速凍機(jī)內(nèi)氨液抽回后，再進(jìn)行檢修工作。

　　7、速凍機(jī)由于熱負(fù)荷大且不穩(wěn)定，所以在操作時(shí)一定特別注意，生產(chǎn)人員一定不要在停止生產(chǎn)后馬上進(jìn)行鏈條等的清理工作，要與機(jī)房操作人員協(xié)調(diào)好后再進(jìn)行。機(jī)房操作人員一定要精心操作，防止事故的發(fā)生。

速凍機(jī)是專為分割肉、禽產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的大型速凍設(shè)備

速凍機(jī)是專為分割肉、禽產(chǎn)品而設(shè)計(jì)的大型速凍設(shè)備，由鋼框架結(jié)構(gòu)、保溫板、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、制冷系統(tǒng)（可選配）組合而成，是的10-25kg盒裝/箱裝食品速凍解決方案。

特點(diǎn)：

1、 大量節(jié)省人工。全自動(dòng)運(yùn)行，全部設(shè)備皆在PLC控制下自動(dòng)運(yùn)行，食品進(jìn)、出速凍機(jī)全部由傳送裝置和液壓裝置來完成，無須人員操作。

2、 節(jié)能降耗顯著。速凍機(jī)僅有進(jìn)貸口和出貸口與外界相通，熱損失。

3、 食品速度快，質(zhì)量好。連續(xù)式入貨，設(shè)備內(nèi)部不會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)積聚大量熱量的現(xiàn)象，庫(kù)內(nèi)溫度始終恒定在設(shè)定的溫度，進(jìn)來的貨物很快在表面形成冰膜，有效阻止了肉品的干耗，食品沿規(guī)定方向不斷移動(dòng)，每一貸架上的食品在設(shè)定的時(shí)間內(nèi)經(jīng)過設(shè)備通道的整個(gè)行程，貨物均勻無死角。

4、 速凍量。連續(xù)式進(jìn)出貨，保證了設(shè)計(jì)生產(chǎn)量，提高產(chǎn)品的有效速率。

5、 量大。設(shè)計(jì)能力可達(dá)量60-140噸/班，每小時(shí)進(jìn)出貨可達(dá)1000盤/箱。

6、 優(yōu)化整廠使用功能。不需要單獨(dú)建設(shè)速凍庫(kù)，速凍機(jī)可設(shè)計(jì)安裝在的位置，進(jìn)出貨口設(shè)置靈活，利于與車間自動(dòng)化生產(chǎn)線對(duì)接。

7、 節(jié)省貨架或速凍車投資，避免車間地面磨損。

8、 穩(wěn)定可靠。故障率極低，的維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用。

食品速凍設(shè)備對(duì)于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用

近幾年隨著速凍食品的不斷發(fā)展壯大，速凍設(shè)備也開始有了日新月異的變化。其實(shí)食品速凍設(shè)備對(duì)于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用。我國(guó)廣泛使用的是傳統(tǒng)的機(jī)械冷卻設(shè)備，但是機(jī)械冷卻設(shè)備因其食品的時(shí)間過長(zhǎng)而導(dǎo)致無法保持食品的色香味以及品質(zhì)，而對(duì)于喜歡速凍食品的現(xiàn)代人來說，越來越看重速凍食品的真材實(shí)料以及原汁原味，所以原有的設(shè)備已經(jīng)無法順應(yīng)社會(huì)的潮流，伴隨著速凍設(shè)備的不斷更新和變化，以為制冷劑的速凍機(jī)因?yàn)樗賰隹?，能夠保持食品的高品質(zhì)而受到越來越多食品加工企業(yè)的喜歡。