帶動(dòng)速凍機(jī)行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展

速凍庫(kù)根據(jù)速凍的噸位分為大型與小型速凍庫(kù)，其中大型的速凍庫(kù)一般以土建庫(kù)居多，制冷劑采用氨制冷。小型速凍庫(kù)多為模塊化結(jié)構(gòu)，氟利昂制冷居多。庫(kù)房整體呈現(xiàn)四方體或長(zhǎng)方體形式，速凍庫(kù)由于結(jié)構(gòu)不緊湊占據(jù)較大的面積與空間，速凍庫(kù)內(nèi)部蒸發(fā)器的形式有擱架排管形式、風(fēng)冷式、冷風(fēng)機(jī)與擱架排管組合形式，其中冷風(fēng)機(jī)與擱架排管組合形式的速凍效果很好，但庫(kù)房的利用率較低。

　　速凍機(jī)的速凍能力可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)，速凍機(jī)的安裝結(jié)構(gòu)為模塊式組個(gè)呈現(xiàn)長(zhǎng)方體形式，由于設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊所以速凍機(jī)對(duì)空間高度與寬度沒(méi)有太高的要求，設(shè)備內(nèi)部換熱器的形式為風(fēng)冷式蒸發(fā)器，采用強(qiáng)制對(duì)流換熱、換熱效率較高。風(fēng)路循環(huán)的系統(tǒng)有熱波動(dòng)方式與導(dǎo)流方式，布封均勻可靠。速凍機(jī)時(shí)間為30-40分鐘，并可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化流水作業(yè)。

　　速凍機(jī)行業(yè)隨著近幾年來(lái)，尤其是房地產(chǎn)行業(yè)的帶動(dòng)，新興制造行業(yè)的需求，慢慢的正在由新興行業(yè)向成熟行業(yè)轉(zhuǎn)變。但是隨著我國(guó)汽車(chē)行業(yè)，食品加工行業(yè)，裝備制造行業(yè)的快速發(fā)展，以及隨著科技的創(chuàng)新將會(huì)更加的帶動(dòng)速凍機(jī)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

食品速凍設(shè)備對(duì)于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用

近幾年隨著速凍食品的不斷發(fā)展壯大，速凍設(shè)備也開(kāi)始有了日新月異的變化。其實(shí)食品速凍設(shè)備對(duì)于速凍食品的發(fā)展有著非常重要的作用。我國(guó)廣泛使用的是傳統(tǒng)的機(jī)械冷卻設(shè)備，但是機(jī)械冷卻設(shè)備因其食品的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而導(dǎo)致無(wú)法保持食品的色香味以及品質(zhì)，而對(duì)于喜歡速凍食品的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，越來(lái)越看重速凍食品的真材實(shí)料以及原汁原味，所以原有的設(shè)備已經(jīng)無(wú)法順應(yīng)社會(huì)的潮流，伴隨著速凍設(shè)備的不斷更新和變化，以為制冷劑的速凍機(jī)因?yàn)樗賰隹?，能夠保持食品的高品質(zhì)而受到越來(lái)越多食品加工企業(yè)的喜歡。

速凍食品是一種用低溫快速方式

速凍食品是一種用低溫快速方式,將食品溫度降至預(yù)期低溫,在-18℃或更低溫度條件下貯運(yùn)的一種食品.速凍能地保持天然食品原有的色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,是食品長(zhǎng)期貯藏的方法,它被國(guó)際上公認(rèn)為的食品貯藏保鮮技術(shù).綜合生產(chǎn)實(shí)際狀況，條件在-33°C以下，50分鐘內(nèi)使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18°C以下即為速凍。

速凍食品現(xiàn)有3500多種，從副食到主食，從小吃到盤(pán)菜，樣樣俱全。一般只需短時(shí)的熱加工即可食用，可大大減輕家務(wù)勞動(dòng)，不僅適合大多數(shù)人的飲食習(xí)慣，而且可望成為我國(guó)上班族和中小學(xué)生中午用餐的必需品，也為那些不善于烹調(diào)，而又急欲品嘗其他民族食品的消費(fèi)者提供美味佳肴。