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鍋灶燒餅是石家莊地區(qū)的一種特殊小吃,特別強(qiáng)調(diào)面團(tuán)的混合、烹飪和工藝。用大桶制作食物是一種獨(dú)特的方法。它利用了“大桶”的光滑度、耐火性和厚度。該燒餅不焦不滑,口感香脆爽口,風(fēng)味獨(dú)特。石家莊的火鍋
面條、烹飪和工藝都很精致。
用大桶制作食物是一種獨(dú)特的方法。
它利用了“圓柱體”的光滑度、耐火性和厚度
烤出來的蛋糕不焦不滑。
它味道鮮美,酥脆,有一種特殊的味道。它是由爐子制成的。因此,它被稱為燒餅。用罐子做食物是一種獨(dú)特的方法。它利用了罐子的光滑度、耐火性和厚度??境鰜淼牡案獠唤共换?,味道香脆。
陳師傅用力地揉著面板上的面團(tuán)。經(jīng)過一段時(shí)間的揉捏,面團(tuán)變得柔軟而有光澤。然后陳師傅把面團(tuán)攤開,用搟面杖搟薄。
整個(gè)面團(tuán)變成了一個(gè)面板那么大的面片。接下來的環(huán)節(jié)非常重要,不僅決定了燒餅的味道,也決定了燒餅的質(zhì)量。
這是涂抹了一種由陳濟(jì)燒餅制成的糜油餅。黃澄澄的厚糕點(diǎn)灑在糕點(diǎn)上。然后,將面點(diǎn)均勻涂抹,使面點(diǎn)與面點(diǎn)充分混合。然后,撒上精鹽和十三種香料,形成燒餅的核心風(fēng)味。接下來,陳師傅卷起他的臉,把味道包在里面。一種蟒蛇形狀的“面條力量”形成了。
做燒餅時(shí),在沸水中加入一些鹽和白面。生面團(tuán)后,把它放在案板上,用搟面杖反復(fù)搟成多層,然后搟成小面團(tuán),把小面團(tuán)搟成圓形,抹上油,撒上芝麻。爐子熱了以后,把芝麻一顆一顆地粘在爐子上,當(dāng)香味飄出時(shí),烤蛋糕。
剛剛烤好的燒餅又腫又嫩,還帶著白色的芝麻。你不讓我,我也不讓你。還有一些人被擠壓或壓迫,還有一些人站起來嘲笑人群。從它從烤箱中釋放出來的那一刻起,面粉、油和芝麻香就飄向遠(yuǎn)方。定州灶臺(tái)燒餅有圓形和長(zhǎng)方形。