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膨化:在常溫下將魔芋精粉與水按1:28~30的比例在銘杰不銹鋼膨化攪拌罐中混合配制,以每分鐘20~30轉的速度攪拌,混合液的溫度控制在20GC左右,攪拌的混合液不隨攪拌器轉動時停止攪拌,然后將膨化混合液在罐中靜置膨化1.5~2小時 魔芋機械批發(fā),形成穩(wěn)定的懸浮液。新型魔芋機械設備在我們的日常生產(chǎn)生活中發(fā)揮著較為重要的作用,其中表現(xiàn)較為明顯的就是魔芋機械設備改變了我們傳統(tǒng)的魔芋生產(chǎn)方法,加快了魔芋食品的制作速度,它從實質(zhì)上給我們保障了生產(chǎn)效率。
精煉:用不銹鋼料泵將膨化后的懸浮液以60升/分的送料量送人精煉機中,并在送液的同時加入(預先配制好的)2%的Ca(OH)2澄清溶液。以每分鐘0.5升的送料量與懸浮液精煉機中混合,以每分鐘400轉的速度進行攪拌混合均勻。
制絲:精煉的魔芋凝膠通過制絲機的不銹鋼制絲器以絲狀擠入90℃左右的流動熱水中形成不可凝膠絲 魔芋機械設備,并使粉絲在保持流動的狀態(tài)下的不銹鋼曲槽的熱水中流動定型 魔芋機械魔芋,魔芋如何正確生產(chǎn)操作以防粉絲間的粘結。
用不銹鋼料泵將膨化后的懸浮液以60升/分的送料量送人精煉機中,襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,及魔芋(調(diào)味)食品生產(chǎn)技術咨詢的專業(yè)廠家,并在送液的同時加入(預先配制好的)2%的Ca(OH)2澄清溶液。以每分鐘0.5升的送料量與懸浮液精煉機中混合,以每分鐘400轉的速度進行攪拌混合均勻。魔芋機械是是優(yōu)良的魔芋加工設備,能提高其經(jīng)濟效益及利用價值,豐富附屬產(chǎn)品種類,但仍然存在一定的問題,制約著魔芋機械的發(fā)展,那么,魔芋機械現(xiàn)存的問題有哪些呢。
隨著國內(nèi)市場的不斷認可,湖北魔芋加工行業(yè)開始不斷的備受關注。湖北魔芋食品不僅味道鮮美,口感宜人,而且有減肥健身、美容養(yǎng)顏等功效,并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。在魔芋生產(chǎn)加工的過程中,我們需要使用到即食湖北魔芋機械。我司是一家專業(yè)的魔芋機械廠家,專為客戶提供優(yōu)質(zhì)的魔芋機械設備,方便了魔芋制作,提高了效率,魔芋產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)。襄陽天然星食品科技有限公司是從事魔芋食品機械制造、銷售,及魔芋(調(diào)味)食品生產(chǎn)技術咨詢的專業(yè)廠家
原料分檢:在加工前必須對原料進行人工分檢,挑選個體重量在1.0Kg一1.5Kg的魔芋為宜,原料個體過小精粉成熟度不夠、顆粒小、粘度低;過大則水分含量較高,增加烘干機的能耗,還會影響精粉的出品率。同時,把腐爛、霉變的魔芋去除。
去皮:魔芋在清洗、去皮前要進行浸泡,使其邊緣、芽眼和溝槽內(nèi)的硬泥松軟溶脫、皮層脆潤,以便清洗、去皮。常用的清洗去皮方法有手工去皮和機械去皮兩種方法。①手工去皮,用竹制guadao或不銹鋼制作的guadao清除芋芽和凹槽處的皮,或采用尼龍毛刷、邊刷邊清洗將鮮魔芋表面的泥沙和皮刷洗干凈。②機械去皮,利用機器中安裝的毛刷轉動,在被清洗的芋球間相對滑動,達到鮮芋的清洗去皮目的。機械去皮的特點是、成本低,去皮率、清潔率一般都在85 %一90%。由此生產(chǎn)方法生產(chǎn)出來的魔芋食品外形美觀多樣,口感好,可以直接食用,也可以作為食品配料使用,并且工藝簡單,易于實施。采用機械去皮難以將魔芋表面凹眼處的皮去凈,故在機械去皮后應采用人工進行清理,把未去掉的皮刮去。去皮也可采用化學去皮法。化學去皮是將清洗后的魔芋塊莖放人溫度60℃—95℃,濃度為5%一15%的NaOH溶液(含0.5%的葡甘露聚糖溶劑)中浸泡,5min—15min,然后取出,用水沖洗,外表皮即全部除去。