消毒餐具包裝機特點：

1.使用卷膜、自動完成制袋、填充、封口、切斷、收縮包裝等全過程，比制袋后手工充填再封口更好的節(jié)省許多人工和時間，產品更衛(wèi)生而且包裝速度有很大提高；  

2.采用數字智能型雙顯溫控儀，可直接顯示薄膜尺寸、包裝速度、產量、溫度等使封口溫度適宜、包裝物封口美觀、產品合格率高；

3.本機可根據客戶需要配薄膜廢邊收集裝置，使包裝物縱、橫封口收縮成三條線即H形。

4.本機采用變頻調速控制，減少機械觸點，使系統(tǒng)更穩(wěn)定、可靠、維修更簡單。

5.該機與熱收縮爐配套使用，包裝速度快產品質量高，餐具包裝速度每分鐘可達30-80套以上；

6. 爐體加熱區(qū)域中間有夾層，內部充填保溫材料，可有效的節(jié)約能源；

7.整個爐腔分前后兩個溫區(qū)，分別控制溫度；

8. 采用熱風強制循環(huán)加熱，上下左右受熱均勻；

餐具消毒設備餐飲管理餐具方法，撤臺要求

1、撤臺須在該桌客人結賬離開餐桌后進行，廳房撤臺必須在送客完畢后才能進行，宴會撤臺必須在所有客人離開后或是經過主人確認同意撤臺后才可以撤臺（如客人陸續(xù)離開可先征求同桌客人同意后將小件餐具收走）；

2、收撤餐具要輕拿輕放，不得損壞餐具，不要發(fā)生碰撞聲響。

3、收撤時，要把剩下湯或菜集中倒入撤臺桶內，達到餐具內無食物殘留；

4、撤臺要注意干濕垃圾的分類；

5、收撤餐具要為下道工序創(chuàng)造條件，疊碗時大碗在下，小碗在上；

撤臺

1、檢查臺面餐具是否有破損，及時向上級匯報處理；

2、首先將臺面貴重餐具先回收到指1定地方；（備餐間或操作臺上）

3、使用托盤收玻璃器皿，遵循先高后低的順序；

4、收撤小餐具，包括：小勺、湯碗、茶碗、骨碟、煙缸等，分類擺放；如果用托盤開始撤桌面上的餐具（前廳部分），收撤的順序為：酒具（小公杯） —筷子（筷架）---分羹、刀叉——小勺、瓷碗、骨碟---煙缸、茶杯、毛巾托

5、撤后廚餐具順序為：貴重餐具---玻璃餐具---大餐具----木質（竹制）餐具----鐵板餐具（鍋仔）----異型餐具，將餐具內的剩余食品集中，倒入指1定的容器內,避免湯汁溢出；；

6、異型餐具最后撤下的，注意要單獨存放并要先到洗碗間；

7、撤臺時將椅子向后拉20厘米（和標準擺臺時的椅子的位置做對比）

8、筷子不允許插在杯中

9、鐵板燒撤餐具到餐車上時，要把贓物倒到固定的盆里面，把餐具按照品種放到一起，不準放超過8個盤子每落，小心餐具在運輸中滑落。

　　餐飲用具的公共衛(wèi)生問題歷來都是人們關注的熱點。近些年來，由于人們在外就餐的幾率顯著提高，餐飲用具的公共衛(wèi)生安全問題也顯得更加突出。

消毒餐具的化學要求

　　1、選用的消毒用劑必須是經衛(wèi)生行政部門批準的餐具消毒用劑，不能使用非餐具消毒用劑進行餐具消毒；

　　2、使用餐具消毒用劑進行消毒的濃度，必須達到該產品說明書規(guī)定的濃度；

　　3、將餐具置入消毒液中浸泡10-15分鐘，餐具不能露出消毒液的液面；

　　4、餐具消毒完華后應使用流動水清除餐具表面上殘留的消毒用劑，去掉異味。

　　5、使用化學消毒時，應隨時更新消毒液，不可長時間反復使用。

      公司秉承臨沂陶瓷文化，結合先進市場理念，以滿足客戶的需求為高追求。采用傳統(tǒng)工藝和現代化科技于一體。研制開發(fā)出鎂質強化瓷、骨質瓷，燒成溫度均在1360℃以上，瓷質高貴典雅，釉面光滑柔和，具有耐高溫、耐急冷，溫度高，耐碰撞，不易劃痕等特點，適用于洗碗機、微波爐等器具，而且不含鉛鎘化學物質，是無污染的綠色產品，是現代化酒店、賓館及消毒餐具公司的產品，受到廣大用戶的認可和好評。二、品質保證A、餐廳：1、依靠洗碗工人的自覺和責任心，確保每一個清洗動作嚴謹到位來保證品質。

  公司以市場為導向，以質量為基礎，注意產品的實用性。本廠產品有近千個品種，可滿足客戶的不同需求，也可根據客戶的不同需求進行個性化的設計制作。

專業(yè)清洗消毒一體機，長度60余米。

一體機從放盤起，到裝箱為止，全程自動皮帶線帶動，擁有除渣、沖洗、高溫浸泡、沖洗、消毒、高溫清洗、高溫風干、檢測、裝箱等多個功能段。  

二、 品質保證

A、 餐廳：

1、 依靠洗碗工人的自覺和責任心，確保每一個清洗動作嚴謹到位來保證品質。

2、 清洗消毒的標準模糊，沒有自我檢測措施，依靠目測手段。

3、 很難保證被衛(wèi)生抽檢時的良好結果。