傳統(tǒng)炭火燒烤落伍燒烤時代電烤爐悄然興起

自濟(jì)寧市開展違規(guī)露天燒烤集中整治活動后，多家燒烤攤位都進(jìn)行了設(shè)備更換。3月25日，記者在城區(qū)采訪中發(fā)現(xiàn)，有的燒烤攤更換為電燒烤爐?！霸瓉韨鹘y(tǒng)的炭火燒烤煙熏火燎，讓人根本睜不開眼睛?！睙镜昀习甯嬖V記者，他在市區(qū)擺燒烤攤已經(jīng)5年了，每到夏天燒烤“旺季”來臨時總是喜憂參半?！吧饣鹆耍蜔熝耸莻€大問題，很多老人和小孩走到這里都敬而遠(yuǎn)之。設(shè)備與電源開關(guān)較遠(yuǎn)的，要在開關(guān)上掛警示牌或?qū)㈦娫淳€拆開（要記住順序以便清洗后的正確安裝）打開設(shè)備檢修門后，抽出電場之前要先將電場殘余電荷進(jìn)行放電?！?/span>

而我自己做零售則是跳過了中間商，直接把產(chǎn)品銷售給了使用者。尷尬的是這樣省掉了一環(huán)，但價格并不便宜。和消費(fèi)者想的不一樣：省掉了中間商賺差價，應(yīng)該價格便宜啊。作為廠家我們考慮的是：中間商都是批量訂購我們的燒烤網(wǎng)，比如說2000片，加工成本可以平攤到這2000片中，所以每個的成本并不高，但如果只生產(chǎn)一片定做的燒烤網(wǎng)，機(jī)器調(diào)試，安排工人生產(chǎn)的時間，以及運(yùn)費(fèi)，都要加進(jìn)這一片定做的燒烤網(wǎng)里去，所以價格會高很多。制作方法:將鶴鶉處理洗掙，去內(nèi)臟，瀝干水份，裝入容器中，備用。

考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此在選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，建議如果是戶外燒烤，可選擇折疊式的燒烤爐。

是否配置溫度計(jì)。有些對食物質(zhì)量要求較高的人，通常會留意燒烤溫度和時間，如果燒烤爐配置有溫度計(jì)，就可以方便這一類人，否則如果沒有溫度計(jì)，就只能靠猜測，這樣很難把握住火候和時間。

電燒烤爐的排煙原理，是一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時食物油脂馬上滴落，沒有油質(zhì)的反復(fù)浸潤，也就是沒有油質(zhì)煎、炸的過程；自濟(jì)寧市開展違規(guī)露天燒烤集中整治活動后，多家燒烤攤位都進(jìn)行了設(shè)備更換。百年廚具燒烤爐帶有不銹鋼空氣幕和過濾循環(huán)風(fēng)裝置系統(tǒng)。有效地吸入和過濾燒烤時產(chǎn)生的煙霧，使過濾后的煙霧和氣體再次燃燒。特別設(shè)計(jì)的不粘烤盤及下設(shè)的接油水槽，可以使燃燒時產(chǎn)生的油脂順著烤盤上的導(dǎo)油孔流入水槽，避免與加熱管直接接觸產(chǎn)生煙霧，從而達(dá)到健康飲食，綠色環(huán)保的燒烤目的。