熬煉環(huán)節(jié)

這個環(huán)節(jié)的效果取決于熬煉鍋的質(zhì)量和性能。有些熬煉鍋，采用的材質(zhì)不好，使用時間久了，內(nèi)部發(fā)生銹漬，這些銹漬融入到油脂里面后，不僅僅加深油脂的顏色，更會對油脂的健康帶來很大影響。如果熬煉鍋設計不好，就會造成內(nèi)部的攪拌裝置和鍋壁貼合度不夠，使用的時候還會產(chǎn)生糊鍋的現(xiàn)象，直接影響油脂的質(zhì)量。所以購置動物油設備，對于和油脂接觸的部件，一定要選擇不銹鋼材質(zhì)。

確保油脂的質(zhì)量和購進的食用油的質(zhì)量是正確執(zhí)行按重量計價的質(zhì)量方針的重要組成部分。不合格的植物油和油脂，應向發(fā)貨人說明，并在入庫前進行現(xiàn)場分類。

2.檢斤、計量、開票、驗收入庫：

要注意及時、準確、快速。入庫油料、油脂的檢斤計量工作是具體掌握入庫油料、油脂的關鍵。

3.入庫油料、油脂注意“五分開”：

即種類分開、好次分開、干濕分開、新陳分開、有蟲和無蟲分開。

4.合理堆放：

即根據(jù)油料、油脂的各種因素確定堆放形式，以達到節(jié)省倉容、器材和費用。

動物油設備的電機養(yǎng)護可分為靜止檢修和運動檢修，下面動物油設備廠家就這兩方面來詳細給大家講講。

靜止檢修：

選擇動物油設備不工作的時候來檢查，主要是查看電機的螺栓是不是有松動，墊片是不是有磨損，潤滑油需不需要更換，內(nèi)部是不是有灰塵或者雜質(zhì)，一旦發(fā)現(xiàn)有這些問題就及時“治”。

運動檢修：

運動檢修就是在動物油設備運作的時候檢查，通過運作的聲音，運作的速度，運作的效率來綜合判斷，設備有沒有異常，動物油設備廠家指出發(fā)現(xiàn)不對勁的地方就要及時停機檢查，找準故障源，徹底“治”。

同時處理做好上面兩項檢查外，還需要定期“體檢”，規(guī)定期限內(nèi)要對動物油設備的電機進行參數(shù)上的矯正，看是不是還符合出廠技術要求。一旦電機有問題了，要請專業(yè)的技術人員來維修，切莫自己搗鼓摸索，可能會造成電機的二次損傷。