清蒸魚，是中國人餐桌上蕞常見的一道菜，以魚肉鮮嫩、湯清味醇而讓吃貨們垂涎欲滴。下面蕪湖工作餐公司小編就來教大家清蒸魚的做法。

食材：

武昌魚一條、生姜一大塊、小蔥一把、油適量、蒸魚豉油適量

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、將武昌魚打上花刀。魚肚里的腹膜一定要清理干凈，打上花刀后再沖洗一下。

3、在魚肚里塞入姜片。

4、小蔥切成段，鋪在盤子里。

5、將武昌魚放到鋪了小蔥的盤子里。

6、蒸熟。我用的蒸汽爐蒸的，如果用蒸鍋蒸，水燒開后放入，大火蒸8分鐘左右，具體時間要看魚的大小，一般不會超過10分鐘，蒸久了肉老了不好吃。

7、蒸魚的時候切點(diǎn)蔥姜絲，飯店里一般都用三絲，蔥姜絲和紅椒絲，紅椒削去一層里面的肉，然后切成細(xì)絲，大家做的時候蕞好不要省略，加上紅椒絲也更好看些。

8、蒸好的武昌魚取出來，倒掉盤子里的湯汁，去除底部的蔥段，表面撒上蔥姜絲。

9、燒點(diǎn)熱油趁熱均勻澆上去、然后倒入適量蒸魚豉油即可。

蕪湖工作餐公司小編介紹北京烤鴨的做法

材料：醬油1碟，凈鴨(2000g左右)1只，甜醬1碟，麥芽糖10g，蔥段1碟，鹽，料酒適量，茶葉餅或芝麻燒餅若干。

1、將準(zhǔn)備好的鴨子清洗干凈，去掉內(nèi)臟和鴨掌。

2、燒一鍋開水，抬起鍋直接往鴨皮上淋，目的是讓鴨子鼓脹豐滿，直到整只鴨子的皮被脹開，但不要把鴨皮燙爛。

3、把鹽、料酒、醬油和蔥混在一起，刷在鴨子身上，多刷幾遍，放入冰箱中腌制24小時。

4、將鴨子在轉(zhuǎn)軸上串好。

5、將烤箱用200溫度預(yù)熱5分鐘，用烤架手柄將鴨子送入烤箱內(nèi)。

6、用200度的溫度烤5分鐘，然后用160度的溫度烤40分鐘，將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好像涂了亮漆一般，蕞后在鴨子上刷上麥芽糖再烤5分鐘即可。

如何做好盒飯外賣？

1、包裝盒

對于外賣來說，包裝是展現(xiàn)品牌的第壹招牌。外賣當(dāng)中消費(fèi)者是沒辦法直接接觸到門店與廚房的，而外賣的包裝是你傳遞給消費(fèi)者的第壹印象。包裝盒除了要好看外，蕞好還要實(shí)用，比如能延長保溫時長，能將所有附屬品整合擺放好，或者能加熱等。

重要的是打包盒質(zhì)量一定要過關(guān)，這樣也能夠避免配送過程中發(fā)生意外擠壓、菜品灑出的情況，以免給顧客留下不好的印象，影響店鋪的口碑和評價。

2、適當(dāng)?shù)膬r格優(yōu)惠

無論是否是新商家，都有必要在不同的時期開展不同的營銷活動。一些新店鋪可以在剛開業(yè)的時候推出一些外賣平臺的優(yōu)惠活動，比如滿多少送多少以及不需要配送費(fèi)等，這樣能夠給消費(fèi)者是一個很好的印象，還有些顧客會提出意見，這個時候新店就可以聽取改進(jìn)，初期業(yè)務(wù)在這個階段是一個全方面的市場反饋,不斷優(yōu)化產(chǎn)品,維護(hù)餐廳的形象。蕪湖虎盛工作餐介紹焦糖啤酒紅燒肉的做法主料：五花肉，冰糖，啤酒，紅辣椒，蔥，姜切做法：1、五花肉切塊在熱水里焯過備用。