隆澤大型炒料機是怎么翻炒的

多個攪拌刮片上下翻轉(zhuǎn)，左右攪拌，不同方向翻轉(zhuǎn)炒制，使得物料翻炒的特別均勻，同時設備又刮底刮邊，不會出現(xiàn)夾生、糊鍋的現(xiàn)象。攪拌臂可抬起升降，方便出料。鍋體翻轉(zhuǎn)出料，方便清洗。是高粘稠度物料、多項物料混合攪拌不可或缺的優(yōu)良設備。

很榮幸為您推薦【隆澤大型炒料機】炎熱的夏季跟火鍋更搭哦，山東隆澤長期供應高粘稠度多向攪拌炒鍋，歡迎各界新老客戶前來我廠考察了解！聯(lián)系人：鄧林

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隆澤自動炒料機具備以下主要功能1、智能電腦程序控制各種炒菜工藝流程 2、自動加熱與溫度控制 3、自動調(diào)速攪拌4、自帶清洗水槍5、自動報警提示。省錢，保守計算，相對燃油節(jié)約50%的燃料成本，相對燃氣節(jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。安全，多重安全保護，無漏電危險，無電磁輻射，安全可靠。

電磁炒料機原理：商用電磁設備加熱工作原理電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

十三香小龍蝦底料，本產(chǎn)品色澤紅亮、入口細膩、鮮香濃郁、麻辣鮮香各味具足。應用范圍：適用于麻辣干鍋、麻辣小龍蝦、麻辣火鍋、以及各種麻辣風味的炒菜和小食品等。隆澤高粘度行星攪拌炒鍋是吸收、借鑒技術，結(jié)合眾多食品廠家的建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。麻辣香鍋調(diào)味料精選新鮮的牛肉、優(yōu)質(zhì)香辛料采用先進的生物萃取技術精制而成，能增香、提香且肉香醇厚，留香持久，口感鮮美。

主要技術及結(jié)構(gòu)性能

1、容積 ： 50L 、 100L 、 200L 、 300L 、 400L 、 500L 、 600L 、 1000L 。

2、結(jié)構(gòu)形式 ：分可傾式、立式結(jié)構(gòu)，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。

3、鍋體材質(zhì)：內(nèi)外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置：頂部中心攪拌，攪拌刮片刮底刮邊，鍋內(nèi)無死角，攪拌更均勻。

5、攪拌轉(zhuǎn)速：36 r/min ；

6、攪拌槳形式：錨式。

7、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。

8、設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等 ( 立式結(jié)構(gòu) ) 。

9、可傾式夾層鍋體可傾轉(zhuǎn) 90°，傾轉(zhuǎn)方式為手動式翻轉(zhuǎn)。

隆澤設備分不同的自動化形式，比如半自動蒸汽行星攪拌鍋，該設備的攪拌方式為行星攪拌，攪拌臂可升降或者后翻，手動手輪使鍋體傾斜出料。為半自動化設備，是蓮蓉、豆沙、阿膠等高粘度物料生產(chǎn)的廠家為青睞的產(chǎn)品。

隆澤電磁炒醬鍋主要電氣零部件均采用德國進口，內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。采用電磁渦感應原理對炊具進行加熱，升溫快，熱達90%以上，提高出品率。采用先進生產(chǎn)技術，可根據(jù)不同生產(chǎn)工藝要求，對物料重量、攪拌速度、加熱時間及燃氣量等準確的調(diào)整、設定，確保產(chǎn)品質(zhì)量。隆澤炒鍋技術參數(shù)品牌： 隆澤型號： lz/700b-1200型電壓： 380V功率： 40kw外形尺寸： 2190×1800×1960mm凈重： 1300Kg材質(zhì)： SUS304隆澤機械炒鍋全自動控制系統(tǒng)。防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等多重安全保護，使用更安全更省心，更省電。

隆澤攪拌鍋直接先進的控制方式及系統(tǒng)，消除人工操作誤差，保證產(chǎn)品各項指標準確無誤。既可單機使用，也可并入生產(chǎn)線。3.獨特的燃具設計，先進的鍋體材質(zhì)，直燃式加熱，使產(chǎn)品口味更佳自然、純正。采用多種燃氣加熱，如：燃氣。按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。主要用于炒制火鍋底料，香水魚調(diào)料，香辣醬等調(diào)味料。

隆澤機械麻辣小龍蝦豆瓣醬料適用于各式麻辣小龍蝦、炒菜、炒料、肉食品腌制、醬鹵等各類風味食品調(diào)味制作。配料：水、食用鹽、菜籽油、白砂糖、香辛料、料酒、食品添加劑（谷氨酸鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、辣椒紅、食品用香精）。色澤紅亮、入口細膩、鮮香濃郁、麻辣鮮香各味俱足。外賣小火鍋產(chǎn)業(yè)興起快遞行業(yè)的發(fā)展帶動“餐飲外賣”興起，食品安全問題隨之進公眾視野。