我們現(xiàn)在商用電磁爐的真正由來是國內(nèi)的一批工程師，基于家用電磁爐和工業(yè)加熱電磁爐技術(shù)演變而來，而且是經(jīng)過十來年的技術(shù)研制，終才研制出適合中國烹飪方式的商用電磁

云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備，環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體，具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力，并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。

根據(jù)電磁爐的功率大小可分為家用電磁爐和商用電磁爐兩種。

　　家用電磁爐根據(jù)爐頭分類，可分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐及一電一氣。

     a:單頭爐工作電壓為120V-280V，常見的是1900W-2200W的，廣泛應(yīng)用家庭炒菜做飯。發(fā)展比較早，在我國已經(jīng)被廣泛應(yīng)用了。

　　b:雙頭爐工作電壓也是120V-280V，國內(nèi)市面有一平一凹及雙平的，一般單頭功率2100W，雙頭同時工作不超過3500W，國內(nèi)使用者還不多。

　   c:多頭爐，一般為兩個電磁爐爐頭外加一個遠(yuǎn)紅外爐頭，國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少，只有美的引進(jìn)國外技術(shù)在做。

電磁爐運作要多少度電？這要看你用多大瓦數(shù)來做菜了。每一千瓦/時是一度電。比如你電磁爐用1000瓦做菜，一個小時就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時一度電。50瓦做菜就是20小時一度電。商用的電磁爐會在5kw-10kw,這個就可以算出持續(xù)工作每小時的成本多少。電磁爐是大功率電器，我們在使用的時候尤其更要注意，使用不當(dāng)易引發(fā)事故。

放置電磁爐的桌面要平整，特別是在餐桌上吃火鍋等時更應(yīng)注意。如果桌面不平，使電磁爐的某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使?fàn)t體強(qiáng)行變形甚至損壞。另外，如桌面有傾斜度，當(dāng)電磁爐對鍋具加溫時，鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險。