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燒餅的制作方法如下：   燒餅的制作技能：材料配方(制250只) 上白面粉11.75公斤 酵種1.125公斤 油渣500克 去皮芝麻425克 飴糖250克 燒餅?zāi)?50克 食堿175克 精鹽250克 香蔥7.5公斤 菜籽油1.25公斤 豬網(wǎng)油1.15公斤 

制作辦法    

1.取面粉(9公斤)放缸內(nèi)，用85℃熱水(春秋季用75℃熱水，夏日用70℃熱水)4.7公斤拌成面絮出缸。放在大圓匾中揉拌成卵石狀，把酵種撕碎放入，用雙手握拳不斷搋揉至軟韌、發(fā)光，無疙瘩中止。蓋上棉被(夏日用單布)保溫，靜置發(fā)酵約4小時。 取面粉(2.75公斤)，用菜籽油拌和成油酥面。燒餅機(jī)商品結(jié)構(gòu)不合理，燒餅機(jī)首要包裝設(shè)備和原輔材料嚴(yán)肅依托進(jìn)口。    

2.將香蔥擇凈，洗后吹干，切成細(xì)末，將油渣、豬網(wǎng)油切碎，一同在砧板上剁碎拌勻，盛入盆中，加精鹽和燒餅?zāi)噭虺绅W。    

3.在案板上撒些面粉，放上發(fā)面團(tuán)，將用沸水溶化的堿液分次對入，搓揉至面團(tuán)光滑不粘手，然后搓成長條，摘成大小相等的面劑250，將油酥分紅相同份數(shù)。全自動燃?xì)鉄灆C(jī)供應(yīng)商    

4.逐一將面劑拍扁，在邊上摘1小塊面皮包上油酥，放在面劑中心，用手壓成直徑約3厘米的片，挑入餡心后包攏捏緊，用面杖搟成直徑約10厘米的圓餅。用250克溫水稀釋飴糖，然后刷在燒餅表面，撒上芝麻。    

5.用柴草5公斤燒熱爐坑，把燒盡的草灰分撥爐膛兩頭，再用柴草5公斤分?jǐn)?shù)次放入爐內(nèi)燃燒，用叉鏟在燃燒的草上壓一下，將爐膛兩頭冷灰掩蓋上面，隨即用水刷把爐壁沖刷潔凈，自爐膛兩頭下部向上貼餅，結(jié)尾貼至爐頂。貼滿后，將掩蓋的冷灰撥向兩頭，將未燃盡的柴草翻身，挑在叉鏟上，手舉叉鏟進(jìn)行烘烤，直至餅坯呈蟹殼黃色，起鼓出爐，用小掃帚掃去燒餅上的浮灰。 產(chǎn)品特征 干松，爽口，香脆，邊白面紅。運(yùn)用這種方法做出來的轉(zhuǎn)爐燒餅，口感比炭火滑嫩，燒餅機(jī)噘著更有勁頭。全自動燃?xì)鉄灆C(jī)供應(yīng)商

燒餅機(jī) 絕緣方面的需要 燒餅機(jī)

1.木材、棉、絲、昏通紙和類似的材料或吸水性材料未經(jīng)浸潰處置的，不能用作絕緣。油漆、瓷漆、通常紙、棉織物、金屬氧化膜及類似材料的覆蓋層都不  

2. 燒餅機(jī) 各處的絕緣才干要有一定的安全系敗,以能承受由于各種緣由構(gòu)成的過電壓。 燒餅機(jī)

3.各類絕緣材料要有滿意的耐熱性,不得因可以的受熱而危及安全。 

4.燒餅機(jī)在—切可以由于過高電壓、毛病電流、走漏電流或類似作用而發(fā)作風(fēng)險的部位,都必須留有滿意的電氣空地和爬電距離。電氣空地是指不一樣電極之間,或電極與易勝及的金屬部分及外殼之間的空間距離,而爬電距離是指上述部位之間沿絕緣表面的途徑的長度，這是為了燒餅機(jī) 獲得出色的絕緣而設(shè)置的，空地和距離的巨細(xì)應(yīng)視作業(yè)電壓的高低、材料的性質(zhì)、構(gòu)造的郎位歸納思考而選擇。在家用電器的安全際準(zhǔn)，對于這兩個參數(shù)的下限有明晰的規(guī)矩.數(shù)值在1～8mm之間。3，購進(jìn)旋轉(zhuǎn)燒餅機(jī)的工廠，應(yīng)該挑選一個比較適宜的地址，比如說，應(yīng)該挑選一些有著十分多的經(jīng)營店鋪以及餐飲業(yè)方面的店鋪的當(dāng)?shù)?，這樣才能夠有一個比較好的出售的途徑，能夠使得自己的生意做得比較順利。全自動燃?xì)鉄灆C(jī)供應(yīng)商

當(dāng)然了早餐不只是有燒餅，還有各種其他的食物，比如說包子。里面的各種餡料，就可以成為各種的口味。當(dāng)包子的制作方式，相對于燒餅會更加的復(fù)雜。轉(zhuǎn)爐燒餅機(jī)不只是可以制作燒餅，還可以制作包子。只需要放入和好的面粉，還有各種的餡料，就可以自行的制作了。這種機(jī)器的價格，也不是很貴。相對于以往繁重的勞動，還有大量工作人員的工資，這樣的投入就成為了一種更加劃算的方式，也是一勞永逸的方式。3、燒餅機(jī)耳聽①開機(jī)后仔細(xì)聽一聽有無“咝咝”的放電聲、交流聲,滾動電位器有無觸摸不良的“喀啦”聲：②對于有機(jī)械傳動的設(shè)備,聽一聽有無異常的機(jī)械撞擊聲。只需要一次性的投入，就可以在各方面獲得收益。全自動燃?xì)鉄灆C(jī)供應(yīng)商

烤餅機(jī)獨(dú)立切刀座可更換為不一樣商品的切刀座，刀座經(jīng)久耐用，清洗便利。包餡卷制后的酥皮面柱經(jīng)捏花成型機(jī)收口、分團(tuán)、成型,使酥皮厚薄均勻、筋度安穩(wěn)；仿純手工制造，保證成品焙烤技術(shù)不受影響，外觀平坦、潤滑、自然、漂亮、酥皮層次分明。   

烤餅機(jī)面皮經(jīng)過三道壓面輪和捍面設(shè)備的輾壓延展，使面皮更有光澤、質(zhì)量愈加安穩(wěn)；每道壓面輪皆有厚薄調(diào)整設(shè)備來設(shè)定面皮之厚度以添加或減少商品的分量；面皮在經(jīng)過壓面輪與搟薄設(shè)備間均有電眼操控速度，使面皮不會因主機(jī)運(yùn)送速度過快而開裂或過慢而阻塞；自動化程度高全自動燒餅機(jī)，只需一個人往里邊送面，其余的一切都有機(jī)器來完成，整個過程中充滿著節(jié)奏美、韻律美、流暢美，將繁重的體力勞動變成了一種快樂和享受。經(jīng)過終一道主機(jī)壓面輪，面皮會落在主機(jī)運(yùn)送帶上，經(jīng)過加餡部件加餡，再經(jīng)由卷輪及輔佐卷輪將面皮卷成條狀；敞開分離式捏花成型機(jī)，并設(shè)定堵截長度以商品的尺度及分量，同步調(diào)速功用，操作便利。全自動燃?xì)鉄灆C(jī)供應(yīng)商