安裝凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護也會給正常營業(yè)制造大量麻煩。隨著政府相關(guān)法規(guī)的逐步出臺，廚房煙氣凈化問題亟待解決。油煙凈化器性能特點：本設(shè)備采用純化、脫臭、消噪相結(jié)合的設(shè)計理念。餐廳靜電油煙凈化器這種簡單的物理學(xué)技術(shù)不需要太多能源，只需要外加220V電源便可實現(xiàn)，而且其功率小，節(jié)省能源，維修起來也是很方便的。

所謂直排型凈化器是指廚房在烹飪過程中產(chǎn)生的油煙凈化的處理效率可以達到97%以上，在排煙系統(tǒng)的末端達到目測的效果。我們使用運行設(shè)備的時候，兩個指示燈同時亮起為設(shè)備正常工作狀態(tài)，否則設(shè)備不正常運行。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理，適用于賓館、飯館、餐廳以及學(xué)校、機關(guān)、工廠等場所。油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產(chǎn)生的油煙，以減少對大氣的污染。

油煙凈化器設(shè)備如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高i端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。其優(yōu)點是生產(chǎn)制造簡單，成本和售價低，無須特別維修，只須定期清潔網(wǎng)板即可，使用壽命較長。安裝靜電油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機的距離在2米以上比較合適。

環(huán)保油煙凈化器，真正彌補了現(xiàn)有同類設(shè)備中濾網(wǎng)易堵塞、部件易污染、凈化效果差的不足。保證了排煙管道的暢通，不會因管道內(nèi)油污堆積而產(chǎn)生蚊蟲、蟑螂、老鼠、滋生細菌等。廚房油煙的凈化屬于空氣潔凈技術(shù)的范疇，其基本方法也類同于空氣潔凈所采用的方法。根據(jù)油煙微粒方式的不同，目前國內(nèi)常用廚房油煙凈化設(shè)備主要有4 類：慣性分離法、靜電沉積法、過濾法和洗滌法。把好油煙凈化器產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對經(jīng)過認(rèn)定的技術(shù)先進、質(zhì)量好的產(chǎn)品要積極推薦使用，嚴(yán)防劣質(zhì)產(chǎn)品進入市場。