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一次,一位鹽商親戚無意中喝到這種茶,感覺很好,便推薦給鹽商,鹽商喝過后,將這種融合復(fù)合型香味的茶水稱為“福(復(fù))香”茶,又向友人同好推薦。一傳十,十傳百,久而久之,這種“福香”茶成了當(dāng)時人們的新寵。如今,“福香”茶推廣出新,更多人享受到了這道名茶所帶來的幸福時光。
將面條煮熟后盛入鮮濃的魚湯中,撒些小胡椒和蒜葉,誘人的魚鮮味撲鼻而來。叉著鮮滑的面條,喝著醇厚的魚湯,清爽的滋味環(huán)繞在心頭久久不散,泰州老食客對此評價是“進(jìn)嘴厚得得,下肚潤胃腸”。 與廣式早茶一樣,泰州早茶中的點(diǎn)心品種也很多,有蟹黃湯包、筍丁肉包、蘿卜絲包、三丁大包、香菇青菜包、干菜包、蝦仁蒸餃、
3. 形狀緊緯度:外形緊結(jié)的茶葉則較耐烘焙,宜采用中低溫(85℃-90℃)而較長時間烘焙,反之外形松散的茶葉宜采用中溫(100℃)而短時烘焙。4 .香氣:香氣是烏龍茶的主要之一。茶葉香氣屬揮發(fā)性物質(zhì),烘焙過程中香氣成分易逸失,因此,一般清香型品質(zhì)好的茶葉應(yīng)低溫短時烘焙;香低中等茶葉,可采用較高溫度和較長時間烘焙;陳茶而異味重的茶葉,以去除異味和降低含水量為主,應(yīng)先高溫短時烘焙,次日再80℃2h→90℃2h→ 100℃循序烘焙;依消費(fèi)者市場需求而定烘焙程度??照{(diào)做青的烏龍茶,為了保持其翠綠的色澤和高銳的香氣,應(yīng)采用(60℃-70℃)的低溫烘焙至足干,使茶葉含水率在5%-6%,及時真空密封包裝,以免香味散失。