山東五豐秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家屬于食品添加劑，所用配料均符合GB2760——2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，對人體無害，而且很多饅頭店都把秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家當成了做好饅頭的秘器。秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家能更好的增大饅頭體積、還能讓饅頭更白、有咬勁。 所以可以放心使用。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家一般特點是1.會使饅頭松軟，饅頭增大，吃起來口感更好，饅頭表皮較為光滑，不塌陷，饅頭看起來更為飽滿，體積稍大點，稍白點。2.饅頭吃起來柔軟、細膩、口感好。3.饅頭表皮容易光滑，做起來更為省時、省工。4.做饅頭一袋子面，可多加2斤水。

     秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家和泡打粉的作用是不同的。秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家的作用主要是提高包子饅頭表皮的亮度，改善包子的組織結(jié)構(gòu)，防止包子的漏油，粘底有很好的改善作用。泡打粉則是主要起產(chǎn)氣作用，可以協(xié)助酵母產(chǎn)氣，彌補酵母產(chǎn)氣不足，使蒸出的包子饅頭體積更加飽滿。 兩者不能互相代替，互不影響，可以同時使用。

    使用方法：秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家和泡打粉是放到面粉里混合均勻，再按正常流程操作就可以了。

      和面時添加秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家，能有效增大饅頭的體積，明顯提高饅頭的白度和亮度，口感松軟，淡淡的麥香味，讓饅頭不僅好吃，賣相也好！更重要的是，秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家用量很少，一斤面粉1-3克，成本非常低。

饅頭制作工藝

配料：水46g、面粉（中筋粉、普通面粉）100g、酵母0.8-1g、秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家0.3g  強筋大師0.3g

1、將稱取好的酵母（天氣冷多放，天氣熱少放）溶于溫水（30°C左右）。

2、把秋葉丹饅頭改良劑和強筋大師放入面粉中，攪拌均勻，倒入酵母水。

3、攪拌均勻成絮狀揉面至三光（手光、盆光、面光）后，搓成長條，分成等份大小的面劑子將面劑制成圓形饅頭面坯。

4、蓋上保鮮膜醒發(fā)一小時左右（25-30°C室溫，根據(jù)天氣溫度醒發(fā)時間不等）。

5、鍋里加入冷水燒開，將醒發(fā)好的饅頭面坯放入鍋中，沸水蒸約20分鐘后關火，等五分鐘后掀開蓋即可。

備注：a：若用五豐泡打粉或億發(fā)粉蒸制饅頭可以和到面粉里，也可以當面醭使用。

b：水和面粉的比例為46%左右（加水量根據(jù)溫度和面粉的干濕度決定），泡打粉和億發(fā)粉具有一定的吸水性，應該多放2%的水。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家：主要用來改良面制品品質(zhì)，在制作饅頭，包子，花卷等面制品時都可以使用。秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家可適當增大面制品體積，提高面制品表面光潔度，改善內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，提高細膩感等。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家作用與效果：改善面團的流變特性，提高面團的操作性能和機械加工性能。顯著增大成品體積，約10-30%。使成品表皮光滑、潔白、細膩、亮澤。使成品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)均勻、細密。使成品柔軟、彈性好，口感綿軟筋道。

面粉添加秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家，加40-50%水（以面粉重量為基數(shù)），加0.6-1.0%酵母和面，成型 ，醒發(fā)30-60分鐘（35-36攝氏度，濕度70-80%），沸水蒸約20分鐘即可。注意：酵母在和面前用少許溫水進行溶解活化，其效果更好。