1. 而淀粉是生活中常見的食材之一，主要物質(zhì)是葡萄糖分子化合物，淀粉是多糖物質(zhì)，是從面粉中分離掉面白紙和其他物質(zhì)得到的。面粉和淀粉密不可分又有其中的區(qū)別。

面粉和淀粉油炸區(qū)別面粉主要采用低筋面粉有外裹層豐滿較厚的特點，油炸出來顏色較深，有韌性，不夠酥脆。淀粉炸制的特點是掛漿較薄，炸后外皮脆酥，顏色金黃有光澤，適合軟炸酥炸，略微有些韌性不足。一般建議使用面粉和淀粉混合改善，加入泡打粉使其松脆，如脆皮糊、發(fā)泡糊等，也能使用發(fā)泡蛋清混合，使炸層更蓬松香脆。

混合裹粉的優(yōu)勢天宇食材庫里面有一種炸雞的裹粉，使用了小麥粉、食用玉米淀粉混合，可以長期讓食品保持酥脆的口感，能使原料和外面的脆皮結(jié)合，能充分鎖住原料的肉汁，味道香美，冷卻之后同樣是酥脆萬分。對于商家來說，一個增加好吃口感時長的東西是相當有必要的?，F(xiàn)在雖然是資源節(jié)約社會，但我依然崇信只做好的東西，更好更省更。歡迎天宇食材庫，專注安全健康好食材。

過春節(jié)之前各種的肉類、蔬菜我也都陸續(xù)置辦了不少。昨天超市雞翅中打，又買了二斤回來，因為我家有個特愛翅的娃！要說這雞翅中除了價格貴些，

還真沒毛??！肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，別說孩子喜歡，就連大人也拒了這呀！回家后孩子看見有雞翅，就讓我給她做烤雞翅，可是家里沒有奧爾良的腌料了，不過沒關(guān)系，只要幾種家常調(diào)味料，咱也能做出美味誘人的烤雞翅！成品色澤紅潤、口感香嫩，孩子一口氣連吃五個呢！

而且我認為這個比買來的奧爾良腌料更健康，給孩子吃著比較放心，我準備過元宵節(jié)時就來一盤烤雞翅，還不用大炒大燉的，多省事兒呀！【蔥香蜜汁烤雞翅】所需食材：雞翅中8個 生抽2湯匙 老抽1湯匙 糖1小勺 蜂蜜適量 料酒2湯匙 香蔥1小把 孜然粒適量 白芝麻適量 白胡椒粉適量 鹽適量制作步驟：1.將雞翅中洗凈用廚房紙擦干表面水分，然后用刀在正反面各劃幾道口子以方便入味，也可以用牙簽扎一些小眼。2.香蔥洗凈切成段，準備一個小碗調(diào)入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和白胡椒粉，攪拌均勻成調(diào)味汁。

重慶火鍋底料泡腳走紅有人還說美味到底是養(yǎng)生還是嘩眾取寵-1

重慶，火鍋底料泡腳走紅，有人還說美味到底是養(yǎng)生還是嘩眾取寵我還記得次吃火鍋的場景，那是在年的一個夏天，我們初中畢業(yè)，一群同學去了縣城的一家火鍋店就餐，那個時候吃火鍋還是一件很新鮮的事情，還沒形成吃火鍋的就餐習慣?；疱伒暌埠苌?，整個縣城就只有一家，不知是離別聚餐太歡樂還是火鍋味道不錯，總之次吃火鍋留下了一個好印象。從此就喜歡上了吃火鍋，吃了年的火鍋，卻還是次聽說“火鍋底料泡腳”，近在重慶火鍋底料泡腳走紅，這個“另類”創(chuàng)新的店，到底是養(yǎng)生還是嘩眾取寵養(yǎng)生還是嘩眾取寵近在重慶解放碑附近有一家店推出了“火鍋底料泡腳”的服務(wù)，走紅網(wǎng)絡(luò)，吸引了不少人前去體驗。走進這家店，不知道的顧客還以為進了一家重慶特色的火鍋店，裝修風格偏古風，跟一般火鍋店的裝修類似。進入門店后，服務(wù)員便會推薦門店特色“火鍋足道”，意思就是用火鍋底料泡腳，這個泡腳池就是火鍋店里大一號的鍋圈，中間就是火鍋泡腳池，上面放了很多的紅辣椒干。根據(jù)店家介紹，這個泡腳池里不僅僅有紅辣椒干，還有香葉，桂皮，八角，花椒，生姜等火鍋底料常用的香料，鍋底里還放了店家的“”草藥包。服務(wù)員表示，這種火鍋底料泡腳很養(yǎng)生，具有除濕驅(qū)寒，經(jīng)脈等功效，在泡腳時，由于紅辣椒干是整顆扔進去，感受不到感，就跟平常泡腳是一樣的，有一股火鍋底料香味襲來。