食品級(jí)氯化鈣的保鮮作用？

我們都知道，食品級(jí)氯化鈣是一種食品加工劑，它的干燥性等特性如今被廣泛的運(yùn)用到食品加工生產(chǎn)中，氯化鈣是一種吸水性很強(qiáng)的干燥劑，在一些食品包裝袋中，我們常常會(huì)見(jiàn)到一個(gè)白色的干燥包，那里面就是氯化鈣，這就是氯化鈣干燥劑，對(duì)食物能起到一定的保鮮干燥作用。主要原料是采用優(yōu)質(zhì)碳酸鈣和鹽酸為原料，經(jīng)反應(yīng)合成、過(guò)濾、蒸發(fā)濃縮、干燥等工藝過(guò)程而成。

  那么食品級(jí)氯化鈣為什么能對(duì)食物起到保鮮干燥的作用呢？ 那是因?yàn)槁然}氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。并有吸水性強(qiáng)的功能，還可用做干燥劑，如用于氮?dú)?、氧氣、氫氣二化硫等氣體的干燥。同時(shí)無(wú)水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙酸樹(shù)脂時(shí)的脫水劑。在食品工業(yè)中也可以用作鈣質(zhì)強(qiáng)化劑、固化劑、螯合劑。

無(wú)水氯化鈣是工業(yè)和實(shí)驗(yàn)室常用干燥劑,如用于氮?dú)?氧氣,氫氣,,等氣體的干燥,但不能用來(lái)干燥乙醇和氨.生產(chǎn)醇,酯,醚和樹(shù)脂時(shí)用作脫水劑.無(wú)機(jī)工業(yè)用作制造金屬鈣,,各種鈣鹽(如磷酸鈣等)的原料.醫(yī)學(xué)上主要是1.氯化鈣可用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛,輸尿管絞痛等. 2.可用于低鈣引起的蕁,滲出性水腫,性. 3.用于解救鎂鹽. 4.用于維生素Ｄ缺乏性佝僂病,病,孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補(bǔ)充. 用量用法： 將５％氯化鈣液１０－２０ml,以２５％葡萄糖液稀釋

山東萬(wàn)青新上優(yōu)質(zhì)化肥專用氯化鈣，現(xiàn)肥料種類從大的方面來(lái)劃分可以分為無(wú)機(jī)肥和有機(jī)肥兩種。 　　1、無(wú)機(jī)肥 　　無(wú)機(jī)肥就是化肥，比如各種氮、磷、鉀肥或復(fù)合肥等。用量用法：將５％氯化鈣液１０－２０ml,以２５％葡萄糖液稀釋。化肥在種植業(yè)常用的有：磷酸ニ銨，尿素，硫酸鉀，各種復(fù)合肥，果樹(shù)上還可以用長(zhǎng)效肥如過(guò)石，也叫過(guò)磷酸鈣。 　?、俚剩杭匆缘貭I(yíng)養(yǎng)元素為主要成分的化肥，包括碳酸氫銨、尿素、銷銨、氨水、氯化銨、硫酸銨等。氮肥是促進(jìn)花卉根，莖，葉生長(zhǎng)的主要肥料，那些不能食用的豆子，花生，瓜子，以及小麻籽等油料作手，都是很好的氮肥原料。若將這些東西發(fā)酵腐熟，加水稀釋，澆到土壤里，就會(huì)促使花卉茁壯成長(zhǎng)。 　　②磷肥：即以磷素營(yíng)養(yǎng)元素為主要成分的化肥，包括普通過(guò)磷酸鈣、鈣鎂磷肥等。磷肥的原料有魚(yú)刺，骨頭，蛋殼，淡水魚(yú)的下水魚(yú)鱗，剪掉的頭發(fā)，指甲等。把這些雜物適量均勻地拌在花土里，或者發(fā)酵腐熟后，加水稀釋澆入盆土里，就會(huì)使花卉色艷，光亮，果實(shí)豐滿。 　　③鉀肥：即以鉀素營(yíng)養(yǎng)元素為主要成分的化肥。施用鉀肥可以使花卉增加抵抗倒伏，防蟲(chóng)害的能力。淘米水，剩茶葉水，洗奶瓶水，都是很好的鉀肥，還含有－定成分的氮和磷。 　?、軓?fù)、混肥料：即肥料中含有兩種肥料三要素（氮、磷、鉀）的ニ元復(fù)、混肥料和含有氮、磷、鉀三種元素的三元復(fù)、混肥料。其中混肥在全國(guó)推廣很快。 　　

  鈣是動(dòng)植物組織中必須的部分，而氯化鈣是一種易得的鈣資源。其作為添加劑用在飲用水及飲料中，用來(lái)增加礦物質(zhì)含量并作調(diào)味劑。氯化鈣不僅作為一種食品添加劑得到廣泛應(yīng)用，而且還作為食品快速冷凍中制冷劑及食品保鮮劑的原料。氯化鈣作為一種絮凝劑和防腐劑用在釀造業(yè)、乳酪制造業(yè)中，作為水果、肉類防腐劑，罐頭、豆制品凝固劑及鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，氯化鈣還普遍用來(lái)脫除海水植物中的鹽分。具體做法是將用過(guò)液體氯化鈣的菊花用清水噴透，將插盆放入半地下的苗床內(nèi)，上面覆蓋塑料薄膜和葦簾等，每過(guò)三到五天噴一次水，二十天左右便可移植。

   農(nóng)業(yè)上利用1%的氯化鈣溶液噴灑灌漿時(shí)的小麥，可預(yù)防干熱風(fēng)病，達(dá)到增產(chǎn)的目的。用一定濃度的氯化鈣溶液噴灑水果，可謂水果提供額外養(yǎng)分，使水果在天然狀態(tài)下即可長(zhǎng)期保存。氯化鈣還可作為牲畜飼料的添加劑。