廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司的員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司的發(fā)展做好后勤服務(wù)工作。365天專(zhuān)業(yè)化的熱誠(chéng)服務(wù),讓您天天放心、省心。聯(lián)系我司你可以了解到：學(xué)校食材配送報(bào)價(jià)、工廠食材配送公司、廣州餐飲食材配送、高校食堂食材配送公司、工廠蔬菜配送費(fèi)用、學(xué)校食材配送哪家好、廣州飯店食材配送等的信息。

食材配送公司應(yīng)該注意那些問(wèn)題？

第l一，安全問(wèn)題。食材安全是食堂所有工作的基礎(chǔ)，直接關(guān)系到食堂的存亡。有的食堂追求便宜，卻忽略了安全問(wèn)題，不能很好的控制食材的品質(zhì)和安全，輕則影響菜品質(zhì)量，重則可能觸碰食品安全的“雷區(qū)”，直接被打到萬(wàn)劫不復(fù)的深淵。廣州食材配送公司

第二，效率問(wèn)題。食材配送的效率關(guān)系到食材的品質(zhì)和服務(wù)的品質(zhì)，決定配送效率的是企業(yè)的服務(wù)能力。有的供應(yīng)商綜合實(shí)力跟不上，設(shè)施設(shè)備和技術(shù)都比較薄弱，因此在采購(gòu)成本、商品質(zhì)量、配送時(shí)效、配送質(zhì)量上都存在諸多問(wèn)題，這樣也會(huì)間接影響食堂的服務(wù)質(zhì)量，從而形成一個(gè)不健康的循環(huán)。

第三，服務(wù)問(wèn)題。食材配送商服務(wù)的好與壞，直接關(guān)系到食堂經(jīng)營(yíng)的好與壞，有的供應(yīng)商雖然有規(guī)模，但服務(wù)卻跟不上，比如退、換貨服務(wù)，優(yōu)l秀的配送商不但可以無(wú)理由退換貨，還能保障很及時(shí)的配送。另外，優(yōu)l秀的配送商還可以為食堂客戶提供更多額外增值服務(wù)，比如餐飲培訓(xùn)、食譜創(chuàng)新服務(wù)等。廣州食材配送公司

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司以科學(xué)的管理模式、美味實(shí)惠的菜肴、專(zhuān)業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務(wù)贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評(píng)，樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。聯(lián)系我司你可以了解到：企業(yè)飯?zhí)檬巢呐渌汀?strong>食堂食材配送公司哪家好、生鮮蔬菜配送中心哪家好、專(zhuān)業(yè)工廠食材配送、工廠食材配送有哪些、廣州食材配送有哪些等的信息。

夏天，食材配送公司如何保障食品安全？

1、食材采購(gòu)

為了防止新鮮蔬菜因?yàn)榇鎯?chǔ)過(guò)久導(dǎo)致亞硝l酸過(guò)量，配送蔬菜存儲(chǔ)一般不超過(guò)24小時(shí)。采摘蔬菜必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)，保障客戶的食品安全。其他配送食材必須配備檢驗(yàn)檢疫證明或合格證。廣州食材配送公司

2、食材加工

在食材加工過(guò)程中，要避免生食品與熟食品接觸，做到不混放、不錯(cuò)放、不亂放。切菜時(shí)生食熟食菜刀菜板生熟分開(kāi)，防止細(xì)菌的交叉感l(wèi)染。

3、食材存儲(chǔ)

為了實(shí)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮，配送企業(yè)一般都建設(shè)了專(zhuān)業(yè)化的冷庫(kù)，采用冷藏、冷凍技術(shù)及保鮮設(shè)備，減少農(nóng)產(chǎn)品在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的損耗，保障食材的質(zhì)量和食品安全。廣州食材配送公司

4、食材配送

有條件的食材配送企業(yè)可以開(kāi)發(fā)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，該系統(tǒng)可以為農(nóng)產(chǎn)品賦予“二維碼身份l證”，做到“來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究”，未來(lái)將全l面落實(shí)從“田間到舌尖”的流程品控溯源。

廣州康峰餐飲管理服務(wù)有限公司專(zhuān)業(yè)于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開(kāi)發(fā)區(qū)、新塘食堂承包，飯?zhí)贸邪?，蔬菜配送。?lián)系我司你可以了解到：學(xué)校食材配送報(bào)價(jià)、工廠食材配送公司、廣州餐飲食材配送、高校食堂食材配送公司、工廠蔬菜配送費(fèi)用、學(xué)校食材配送哪家好等的信息。

食材配送有什么步驟呢？

一、備貨

? 收到訂單后，根據(jù)保鮮倉(cāng)庫(kù)和冷凍倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存進(jìn)行備貨。

? 新鮮食材通過(guò)供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)。

實(shí)行“定點(diǎn)采購(gòu)”，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠(chéng)信等因素，綜合評(píng)價(jià)后zui終確定定點(diǎn)采購(gòu)的合格供應(yīng)商。長(zhǎng)期合作的供應(yīng)商，都與本公司簽訂長(zhǎng)期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定貨品的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價(jià)辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責(zé)任等。廣州食材配送公司

二、品質(zhì)檢測(cè)

01、“一看二聞三嘗四問(wèn)五索”

一看——看食品有無(wú)外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標(biāo)識(shí)齊全，看食品有無(wú)變色、腐l?。?

二聞——聞氣味，是否有異味、腐l敗味；

三嘗——嘗味道是否正常；

四問(wèn)——問(wèn)生產(chǎn)過(guò)程、裝卸運(yùn)輸過(guò)程、進(jìn)貨渠道等；

五索——索取相關(guān)資l質(zhì)證件、送貨單。

02、農(nóng)殘檢測(cè)制度

嚴(yán)格執(zhí)行檢測(cè)制度，正確使用檢測(cè)儀器，按規(guī)定填寫(xiě)原始記錄表，及時(shí)報(bào)送檢測(cè)結(jié)果，對(duì)出具的檢測(cè)結(jié)果負(fù)責(zé)。并對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行跟蹤負(fù)責(zé)，發(fā)現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果有不合格時(shí)，必須對(duì)不合格的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理或者銷(xiāo)毀，禁止作為食物用途。廣州食材配送公司