高溫冷庫的溫度范圍有哪些?

高溫冷庫的溫度范圍一般在2-8攝氏度、5-10攝氏度左右。低溫冷庫的溫度范圍一般在零下15-18攝氏度、零下15-20攝氏度左右。高溫冷庫主要是放蔬菜水果的冷庫，蔬菜水果在這個范圍內(nèi)可以有效保存。高溫冷庫：恒溫冷藏庫，也稱為高溫庫，主要儲存新鮮蛋品，花卉，中藥材，以及家具和衣物等商品。儲存的品種不同，室溫的要求也不一樣，一般在0-4C°之間。蔬菜水果冷藏過程中任有呼吸的作用，所以室內(nèi)要保持適合的溫度條件，還要引進適當?shù)男迈r空氣。

小型冷庫選用半封閉壓縮機

一般情況下，小型冷庫應該選用全封閉壓縮機，中型冷庫選用半封閉壓縮機，大型冷庫選用半封閉壓縮機。所以，我們需要根據(jù)自己冷庫設計的大小，選擇合適的冷庫冷卻系統(tǒng)。在氣調(diào)庫、冷庫的使用過程中，霉菌污染問題造成了果蔬不必要的損失，原因在于霉菌比其他微生物更能夠耐受酸性、日光、紫外光以及干燥的環(huán)境，并且能夠在很低的溫度環(huán)境中生存下來，導致氣調(diào)庫、冷庫很容易受到霉菌污染。

制冷設備選型及系統(tǒng)設計

制冷設備選型及系統(tǒng)設計，應該從冷庫的存儲貨物類別入手，有針對性地設計。比如：蒸發(fā)器選擇排管還是冷風機，排管由于沒有電機耗電、化霜不頻繁等特點，比冷風機庫要省電；壓縮機應選用多機頭并聯(lián)制冷機組，單機匹數(shù)應根據(jù)冷庫單間的使用情況相匹配，盡量避免出現(xiàn)大馬拉小車的情況；過冷、過熱度要綜合設計選擇，盡量提高制冷效率；管路的布置和走向要化設計等。

大小水果不能放入冷藏室

在將水果放入冷藏室之前應對水果進行篩選。應篩選腐爛和受傷的水果，以避免造成大量腐爛和變質(zhì)。大小水果不能放入冷藏室。太大或太小都會導致腐爛和變質(zhì)。為水果提供的儲存時間選擇：

首先將選定的水果預先冷卻，然后運輸?shù)奖ｕr冷藏庫中。將選定的水果放置在涼爽干燥的地面上過夜，并在黎明前移至儲藏室。如果你想通過長時間使用保鮮袋分批儲存水果，將包裝好的水果輕輕放入水果冷藏室，但大量嚴謹堆放，輕便運動，避免在過程中處理。導致果實撞擊和瘀傷;