微波殺菌設(shè)備相對于傳統(tǒng)有那些顯著特點(diǎn)？

微波殺菌設(shè)備主要是對食品進(jìn)行殺蟲滅菌等微生物，達(dá)到保鮮的作用，從而保證食品中的含菌量不會超過衛(wèi)生法所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)線。如近年來市場上出現(xiàn)的一種營養(yǎng)-，由于中的含有微量的細(xì)菌，結(jié)果產(chǎn)品不能出國，微波殺菌設(shè)備的出現(xiàn)就大大地解決了這個問題，能有效解決上述問題。

微波殺菌設(shè)備相對有傳統(tǒng)的高溫蒸汽滅菌有很多顯著的優(yōu)點(diǎn)：

1、時間短、速度快，

2、保存了營養(yǎng)成份和傳統(tǒng)風(fēng)味

3、均勻徹底，在局部或表面的效果相同

4、節(jié)約能源，便于控制

5、設(shè)備簡單、容易操作，工藝6節(jié)省占地面積

微波殺菌設(shè)備體現(xiàn)在哪些方面吧。

1、微波滅菌設(shè)備加熱速度快

微波殺菌是把加熱物質(zhì)本省變成一個加熱元件，這叫做內(nèi)部加熱模式。它不需要導(dǎo)熱過程，內(nèi)外同時加熱，因此能在多時間內(nèi)達(dá)到加熱的效果。

2、微波滅菌設(shè)備均勻加熱

一般常規(guī)加熱，如果要想提高加熱速度，就要提高加熱溫度，這時候就容易產(chǎn)生內(nèi)部外部結(jié)焦的現(xiàn)象。微波加熱時，物體的各個部分通常都能均勻地透過電磁波產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大提高。

3、微波滅菌設(shè)備節(jié)能

在微波加熱中，微波能量只能被被加熱物體本身吸引產(chǎn)生熱量，加熱室壁和加熱室中的空氣和相應(yīng)的容器不會產(chǎn)生熱量，這時候熱效應(yīng)很高，產(chǎn)生的效果明顯改善。

4、微波滅菌設(shè)備易于控制

微波加熱的熱慣性很小。如果由微機(jī)控制，則特別適宜于加熱過程和加熱工藝的自動化控制。

5、微波滅菌設(shè)備無污染

微波能量本身不會污染食物。微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重殺菌效果，可在較低溫度下殺滅細(xì)菌，這樣也能夠更好地留住食物本身的營養(yǎng)。

6.微波滅菌設(shè)備能耗低

其設(shè)備能源消耗比較少，有利于降低生產(chǎn)成本，在節(jié)約能源的時候，也為會用其設(shè)備的廠家?guī)砹艘欢ǖ膸椭?

微波五谷雜糧殺菌機(jī)

微波五谷雜糧殺菌機(jī)在湖北啟鋪食品投入使用，主要用于五谷、雜糧、干香菇、干木耳、腐竹等食品的殺菌殺蟲卵處理。

微波五谷雜糧殺菌機(jī)設(shè)備參數(shù)

1.設(shè)備工作電源：三相五線380V

2.微波工作頻率：2450MHZ

3. 微波功率：20KW（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

4. 殺菌溫度80－120度（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

5. 進(jìn)出料口高度：50mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

6. 傳輸帶寬度：650mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

7. 傳輸速度：0～5 m/min（變頻調(diào)速）

8. 微波泄漏： ≤5mw/c㎡

9. 外型尺寸（長寬高）：約12800*1310*1668mm（按照客戶實(shí)際生產(chǎn)要求定制）

微波五谷雜糧殺菌機(jī)是將五谷雜糧作為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以溫度上升快，大大縮短了加熱時間。微波對五組雜糧的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化，使細(xì)菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而。微波對五谷雜糧的生物效應(yīng)是微波電場改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而。