脂肪廣泛存在于許多植物的種子和果實(shí)中，測定脂肪的含量，可以作為鑒別其品質(zhì)優(yōu)劣的一個(gè)指標(biāo)。脂肪含量的測定有很多方法，如抽提法、酸水解法、比重法、折射法、電測法等。目前國內(nèi)外普遍采用抽提法，其中索氏抽提法（Soxhlet extractor method）是公認(rèn)的經(jīng)典方法，也是我國糧油分折的標(biāo)準(zhǔn)方法。

     華士特生物提供淀粉水分含量測定，以及灰分含量、粗脂肪含量、粗蛋白含量、淀粉消化性、淀粉磷酸化水平等淀粉基礎(chǔ)檢測，歡迎咨詢送檢。

     淀粉不僅是人類食物中重要的能量物質(zhì)來源，也是一種常用工業(yè)原料。淀粉是由兩種結(jié)構(gòu)不同的高聚物組成的混合物，其中，直鏈淀粉的分子量在105 g/mol~106 g/mol 之間，支鏈淀粉的分子量大約為108 g/mol。兩種淀粉分子的分子量都是不均一的，即它們是具有多分散性的物質(zhì)，因此實(shí)際測得的淀粉分子量是統(tǒng)計(jì)平均值。

     華士特生物可提供淀粉含量、直鏈淀粉含量、抗性淀粉含量、淀粉分子量分布、鏈長分布、分支度、聚合度、粒度分布、電鏡掃描、XRD衍射圖譜、粘度、糊化溫度、熱穩(wěn)定性、紅外掃描、熱失重分析等淀粉理化性質(zhì)分析，歡迎咨詢送檢。

     支鏈淀粉的分子質(zhì)量高于直鏈淀粉， 抗老化能力優(yōu)于直鏈淀粉，具有強(qiáng)吸水性、高黏性、弱剪切性的特點(diǎn) 。支鏈淀粉廣泛用于醫(yī)學(xué)、工業(yè)、材料科學(xué)等， 而且對農(nóng)作物育種具有重要指導(dǎo)意義。準(zhǔn)確提取支鏈淀粉和測定支鏈淀粉鏈長分布可以客觀地評價(jià)水稻、玉米、馬鈴薯、甘薯等類作物品質(zhì)。