用途一

用作色譜分析試劑、防腐劑和還原劑，用于染料和制藥工業(yè)

用途二

焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強(qiáng)烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg;餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg;液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg。

焦亞硫酸鈉的其他用途[5][6]該產(chǎn)品在香料，顏料及工業(yè)產(chǎn)品中作原料用，用于皮革用單寧的溶解劑 (和亞硫酸鈉相同)，洗像定影液的添加劑(防止海波分解)，洗像顯影液的穩(wěn)定劑 (防止空氣氧化) 等。

在中國食品工業(yè)中，焦亞硫酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，該物質(zhì)發(fā)揮作用的關(guān)鍵是可以形成亞硫酸，亞硫酸是較強(qiáng)的還原劑，在被氧化時(shí)可將著色物質(zhì)還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品變質(zhì)；此外，由于其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此，焦亞硫酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過程中常用的漂白劑和防腐劑。

焦亞硫酸鈉的檢測方法[6]焦亞硫酸鈉的檢測方法目前主要有鹽酸副玖瑰法、蒸餾法、離子色譜法和碘量法。鹽酸副玖瑰法需使用大量有毒試劑；蒸餾法檢測過程復(fù)雜，所需時(shí)間長；離子色譜法對檢測設(shè)備、檢測人員技術(shù)要求較高，而且檢測周期較長，檢測費(fèi)用高。以上3種檢測方法現(xiàn)階段不適合本站對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的快速檢測，因此本站現(xiàn)使用現(xiàn)場快速檢測試劑盒(碘量法)。