單餅在當(dāng)年還有一用途就是用在農(nóng)村人娶媳婦的當(dāng)天晚上，娶媳婦的本家當(dāng)天一般是不準(zhǔn)備面食的，都是村里人在媳婦過(guò)門(mén)前，五伏之內(nèi)的親戚按遠(yuǎn)近程度送來(lái)不同數(shù)量的單餅，八、十二、十六不等，外加四個(gè)拿手的菜肴，這樣的事我當(dāng)年跟在母校身后干過(guò)不少，為的就是那三兩個(gè)栗子一把花生，一把面棋子。每次用完時(shí)候要特別注意處于非工作狀態(tài)位置的開(kāi)關(guān)等都要切斷，否則對(duì)單餅機(jī)也有傷害。離我婆婆家相距50余里，那里就沒(méi)有吃單餅的風(fēng)俗。

當(dāng)年對(duì)單餅的記憶還有不少，正因?yàn)楫?dāng)年不常吃也不能夠頓頓吃才對(duì)單餅產(chǎn)生一種縈繞心懷的情愫，拿起一張單餅，小時(shí)母親與嬸子大娘們?cè)谝黄鹄訂物灥那榫坝謿v歷在目。

你吃過(guò)地瓜干粉做的單餅嗎？

在博山有很多人在前幾年可能就吃過(guò)地瓜干面煎餅。地瓜面煎餅比較多見(jiàn)一些，而地瓜面單餅就少見(jiàn)了。

記得有一次我哥哥跟我說(shuō)，他同學(xué)拿到學(xué)校的地瓜面單餅讓他吃了一張。他就提議說(shuō)，讓我也試試用地瓜干面做頓單餅吃。

　　我從來(lái)就聽(tīng)哥哥的話，這一回可讓我為難死了，不要說(shuō)地瓜干面粉做單餅，就是用八一面粉做單餅也從來(lái)沒(méi)有做過(guò)的，可是哥哥既然說(shuō)了，別人家能做的，為啥咱就不能做呢？

說(shuō)話之間，我就開(kāi)始想起怎么去做地瓜干粉作的單餅來(lái)了。

　　這地瓜干粉做單餅它容易散，我就用稍為熱一點(diǎn)的水把地瓜干粉沖浸一下，趁熱乎勁把它和勻了。撮成一個(gè)一個(gè)小劑子，在面板上用搟餅軸子搟勻了它，再用盤(pán)子比著把單餅邊割整齊平滑點(diǎn)。

單餅餅機(jī)的自動(dòng)化操作要點(diǎn)

單餅機(jī)是一種自動(dòng)化程度較高的設(shè)備，下面就介紹一下單餅機(jī)的自動(dòng)化操作要點(diǎn)。

1、磨輥兩端的磨下物狀態(tài)應(yīng)基本一致，物料的粗細(xì)程度、溫度應(yīng)相同。

2、單餅機(jī)調(diào)節(jié)時(shí)應(yīng)注意觀察電流表的指示。對(duì)同一設(shè)備，軋距越小電機(jī)負(fù)荷越重，應(yīng)防止電機(jī)過(guò)載。

3、注意不要使軋距小于小限度值，防止兩輥相碰，小軋距限定裝置在運(yùn)行過(guò)程中不應(yīng)再調(diào)節(jié)。

單餅機(jī)和手工做單餅的區(qū)別在哪里?下面就一起看看單餅機(jī)和手工做單餅的區(qū)別。

　　手工制作單餅，花費(fèi)人力大，而且形狀可能不一，生產(chǎn)品種單一，效率不夠高。

　　單餅機(jī)是選用不銹鋼制造而成的機(jī)器，運(yùn)用壽命長(zhǎng)，是許多別的同類商品不能比較的，能夠運(yùn)用它制造各種您想要的商品，而且咱們運(yùn)用的是全主動(dòng)化設(shè)備，所以能夠用于大批量的出產(chǎn)，常用于一般店面、門(mén)面、酒店等場(chǎng)合，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是十分不錯(cuò)的挑選。