國內食堂承包市場的品牌營銷還未形成

目前國內食堂承包市場的品牌營銷還未形成，而不斷拓展的市場對食堂承包產(chǎn)業(yè)的需求在未來幾年仍將保持繼續(xù)增長的趨勢。從品牌供給來說，目前市場上缺乏具有全國影響力和消費者都廣泛認可的品牌，食堂承包品牌供給的缺乏，對于未來食堂承包企業(yè)來說，面臨著巨大的機遇。從市場需求來看，我國食堂承包產(chǎn)業(yè)屬于餐飲業(yè)的新興領域，目前正處于快速成長期，市場需求不斷擴大，因此，市場需求將為食堂承包企業(yè)品牌的建立形成巨大的驅動力。

天津食堂托管公司在蔬菜配送方面，是與多家養(yǎng)殖基地進行的對接，不僅降低了成本，而且保證了新鮮和安全。天津食堂托管也配有自身的物流配送體系，在保證蔬菜衛(wèi)生安全新鮮的前提下提高了配送效率，天津食堂托管也有自身的檢測和監(jiān)控管理體系，在食品檢測和質量管理方面也有獨到的經(jīng)驗，也正是因為這些嚴格的審查制度和強烈的責任感，天津食堂托管在發(fā)展過程中從未出現(xiàn)一例關于食品安全問題的時間，因此取得了顧客的一致好評。

餐配送的要求。

1.生產(chǎn)場地

團餐配送生產(chǎn)場地選擇應考慮運輸時間，租金，場地規(guī)模等因素，適當快速選擇場地。

前期裝修需提前規(guī)劃設計一個倉庫、去皮洗摘、切配、加工、烹飪、打包、裝箱、運輸?shù)葏^(qū)域，把各個不同區(qū)域劃分開來，合理有效利用場地，使各個重要環(huán)節(jié)可以充分銜接，且預留后續(xù)不斷增加企業(yè)產(chǎn)量或設備等區(qū)域。裝修需解決下水、用電、排煙、滅火、安全等問題，避免后續(xù)發(fā)生安全事故產(chǎn)生影響公司正常生產(chǎn)經(jīng)營。

1.生產(chǎn)流程

團餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲到倉儲一系列程序的標準化。合理配置人員和時間，建立倉儲系統(tǒng)、削皮揀貨系統(tǒng)、切割匹配系統(tǒng)、粗加工系統(tǒng)、烹飪系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、包裝運輸系統(tǒng)。一切制度都要求科學合理，人事分工明確，獎懲合理，各環(huán)節(jié)充分銜接。

2.生產(chǎn)標準

按照企業(yè)產(chǎn)品進行研發(fā)能力以及國家的標準，制定團餐批量生產(chǎn)管理相關法律規(guī)定。針對于食材選擇、食材重量、烹飪教學方式、烹飪時間、調料選擇及加入時機、儲存方式制定定類定量定時的相關技術標準。且制定一個檢驗標準的相關政策措施及辦法。

3.相關制度

以上生產(chǎn)工藝流程及生產(chǎn)進度標準制度的制定，以及衛(wèi)生，考勤，安全措施有關中央廚房的基本規(guī)定，嚴格按照規(guī)定實施相應的獎懲措施，相關人員及監(jiān)督管理。

4.損耗統(tǒng)計

團餐配送入庫出庫有管理員信息錄入相應管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以按照企業(yè)生產(chǎn)技術標準，水份，去皮等系數(shù)計算每日消耗使用這種情況，管理員每日統(tǒng)計庫存，并參照系統(tǒng)研究數(shù)據(jù)反饋每日消耗問題以及損耗情況。

同樣是外賣盒飯，你注意到這些細節(jié)了嗎？做好時刻的準備

朋友圈又翻到某人吐槽，11點半點的外賣，1點半才給送到，打電話催了好幾遍給的答復都是快好了。這樣的吐槽幾乎每天都能收到，作為商家避免這樣的現(xiàn)象發(fā)生就是你與其他品牌拉開差距的關鍵點。一家盒飯外賣，主要做外送的前提下，可以一定程度上減少門店的面積，廚房等工作間間一定要大，廚師一定要多，這點投資不肯下，那就不要做外賣盒飯了。

第二點，至少2臺以上的座機。高峰時期預定量大，人家客戶打不進來，受損失的是還是商家自己。當然咯上文提到的微信二維碼，老客戶可以通過微信點餐，方便，這就是你和別人的不同之處。