掛面面條干燥工藝：

冷芬定型階段： 啟動(dòng)設(shè)備，讓掛面面條在流動(dòng)空氣中進(jìn)行去濕，掛面面條初步定型，脫去表面水分；此時(shí)烘干溫度控制在20—一24度左右，空氣濕度控 制 在55%…65% ,時(shí)間控制在45分鐘左右 保濕發(fā)汗階段： 此時(shí)掛面面條水分主要是擴(kuò)散，強(qiáng)化空氣對(duì)流，溫度升高的幅度，不要太大，保持一定的梯度，濕度控制適當(dāng)；干燥時(shí)間一般控制在45分鐘左右，溫度控制在30--32度左右，濕度控制在75%…-80%。升溫除濕階段： 經(jīng)過'保濕發(fā)汗H之后，需要對(duì)掛面面條進(jìn)行升溫干燥，適當(dāng)?shù)亟档拖鄬?duì)濕度，使得掛面面條保持在高溫低濕度環(huán)境中，進(jìn)行吸熱蒸 發(fā) 出水分；溫度控制在32—40度左右，濕度控制在65%……75%,時(shí)間控制在1—1.5小時(shí)。 降溫燥階段： 經(jīng)過之前的3個(gè)階段干燥處理之后，掛面面條大部分已經(jīng)脫去水分，掛面面條基本固定，此時(shí)緩慢進(jìn)行加溫干燥處理，緩慢減低溫度， 脫去 —小部分水分，達(dá)到產(chǎn)品脫水要求；此時(shí)干燥溫度控制在24--26度，濕度控制在50%…60% ,干燥時(shí)間控制在1…1.5小時(shí)。

豆制品中我們經(jīng)常食用的就是腐竹，腐竹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用之后對(duì)人體具有扛癌，增強(qiáng)了免毅力和提高身體其它機(jī)能的輔助作用，深受廣大消費(fèi)者的喜愛；一般我們?cè)谑袌?chǎng)上看到的腐竹都是經(jīng)過干燥處理之后，進(jìn)行銷售的；腐竹干燥環(huán)節(jié)的好壞， 直接影響著銷售價(jià)格和品質(zhì)，消費(fèi)者對(duì)質(zhì)量好，干燥品質(zhì)好的腐竹更是尤為青睞，腐竹出了選 擇好的材料，水源之外，烘 干設(shè)備選擇和干燥工藝的設(shè)置也是關(guān)鍵的一環(huán)。

隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，非標(biāo)定制有了越來越多客戶需求。更多的廠家需要烘干設(shè)備滿足基于本企業(yè)產(chǎn)品的特殊工藝要求，非標(biāo)定制設(shè)備顯得尤為重要。

大型的烘干加工中心及加工企業(yè)，為什么要一次次到烘干設(shè)備企業(yè)交流，根本原因就在于將本公司產(chǎn)品加工工藝細(xì)節(jié)，與烘干設(shè)備企業(yè)的設(shè)備技術(shù)切合，讓烘干過程更智能節(jié)能，在產(chǎn)能上、性能上、節(jié)能上都能有更多的亮點(diǎn)。

工業(yè)烘箱，精密烤箱，東莞烤箱，恒溫烤箱，運(yùn)風(fēng)方式分為：1.上下運(yùn)風(fēng)式.2左右運(yùn)風(fēng)式3.水平運(yùn)風(fēng)式。根據(jù)產(chǎn)品不同采用合理的烘烤運(yùn)風(fēng)方式。

烤箱的工作原理是采用百葉風(fēng)輪送風(fēng)，在風(fēng)口上安裝發(fā)熱體，風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)從烤箱運(yùn)風(fēng)道送出，經(jīng)過烤箱內(nèi)側(cè)孔板分流，再?gòu)牧硪贿咃L(fēng)道吸回風(fēng)輪，從而達(dá)到循環(huán)加熱目的，每循環(huán)一次溫度就會(huì)提高一次，循環(huán)次數(shù)越多烤箱內(nèi)溫度越均勻，達(dá)到恒溫狀態(tài)。