遵循下列危險(xiǎn)化學(xué)晶儲(chǔ)運(yùn)原則

　　（1）性物品。需要專庫(kù)儲(chǔ)存、專人保管、專車運(yùn)輸，嚴(yán)禁與品、器材混儲(chǔ)混運(yùn)。嚴(yán)禁摔、滾、翻、撞和摩擦等野蠻搬運(yùn)。嚴(yán)格遵守搬運(yùn)過(guò)程有關(guān)規(guī)定，同時(shí)避免在高溫場(chǎng)所存放。

　?。?）氧化劑。除惰性不燃?xì)怏w外，不得同性質(zhì)相抵觸的物品混存混運(yùn)（惰性不燃?xì)怏w除外）。儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)避免摩擦、撞擊、日曬、雨淋、漏撒。

　　（3）壓縮氣體和液化氣體。嚴(yán)禁性質(zhì)相抵觸的（盡管都是瓶裝的氣體或液化氣體）混儲(chǔ)混運(yùn)。氣體（除惰性氣體外），助燃?xì)怏w（除不燃?xì)怏w無(wú)機(jī)外），不得與其他物品混儲(chǔ)混運(yùn)。裝卸過(guò)程中要輕裝輕卸，避免撞擊、拋擲、烘烤等。

　　（4）自燃物品應(yīng)單獨(dú)儲(chǔ)存，并與酸類、氧化劑等隔離；存放部位應(yīng)遠(yuǎn)離火源及熱源，防止撞擊、翻滾、傾倒、包裝損壞釀成事故。特殊物質(zhì)如應(yīng)浸沒(méi)于水中，應(yīng)防止受潮。

食品雙氧水的使用方法

對(duì)人員的消毒將食品雙氧水稀釋50—100倍后所得的溶液，可對(duì)工作人員手足進(jìn)行消毒。對(duì)不同的場(chǎng)合、不同的物品進(jìn)行消毒，可根據(jù)實(shí)際情況，采用不同的方法和不同濃度的消毒液，既可達(dá)到理想的滅菌果，又可降低使用成本。以食品雙氧水消毒，常用的方法有噴淋、沖洗、噴霧、浸泡、抹擦等。  

乳品無(wú)菌包裝的消菌乳品用食品雙氧水滅菌方法主要有兩種：種是將食品雙氧水加熱到定溫度，然后對(duì)外裝盒或包裝材料進(jìn)行滅菌。這種滅菌般在雙氧水水槽內(nèi)進(jìn)行。

另種是將食品雙氧水均勻地涂布或噴灑于包裝材料表面，然后通過(guò)電加熱、輻射或熱空氣加熱蒸發(fā)雙氧水，從而完成滅菌過(guò)程。真正的滅菌過(guò)程是在雙氧水加熱和蒸發(fā)的過(guò)程中進(jìn)行的。由于水的沸點(diǎn)低于雙氧水，因此滅菌是在高溫、高濃度的雙氧水中，在很短的時(shí)間內(nèi)完成的。牛奶對(duì)細(xì)菌很敏感，但由于牛奶本身經(jīng)過(guò)超高溫滅菌，所以它的包裝經(jīng)雙氧水徹底滅菌后可以常溫長(zhǎng)期保存。市場(chǎng)行的、枕、百利包、康美包及其他包裝的液態(tài)奶的無(wú)菌包裝都是通過(guò)雙氧水滅菌的。乳品無(wú)菌包裝對(duì)35％食品雙氧水的穩(wěn)定性、純凈度等質(zhì)量指標(biāo)有較高的要求。  

影響雙氧水分解的因素主要有：溫度、pH值和催化雜質(zhì)等。

1．溫度：

H2O2在較低溫度和較高純度時(shí)還是較穩(wěn)定的。純1H2O2如加熱到153 。C或更高溫度時(shí)，便會(huì)發(fā)生猛烈性分解。較低溫度下分解作用平穩(wěn)進(jìn)行：2H2O2—→2H2O O2↑ 46.94kcal。

2．PH：

介質(zhì)的酸堿性對(duì)H2O2的穩(wěn)定性有很大的影響。酸性條件下H2O2性質(zhì)穩(wěn)定，進(jìn)行氧化速度較慢；在堿性介質(zhì)中，H2O2很不穩(wěn)定，分解速度很快。H2O2作為氧化劑的反應(yīng)速度，通常在堿性溶液中快。因此加熱堿性溶液可很完地破壞過(guò)量的H2O2。

3．雜質(zhì)：

雜質(zhì)是影響H2O2分解的重要因素。很多金屬離子如Fe2 、Mn2 、Cu2 、Cr3 等都能加速H2O2分解。工業(yè)H2O2中因含較多的金屬離子雜質(zhì)，必須加入較大量的穩(wěn)定劑來(lái)抑制雜質(zhì)的催化作用，其原理是還原和絡(luò)合。

4．光：

波長(zhǎng)3200—3800A的光也能使H2O2分解速度加快。

為阻止H2O2的分解，必須對(duì)熱、光、PH、金屬離子四大因素提出措施。