蔬菜保鮮袋的作用：

1、呼吸作用需要消耗氧氣，分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水同時(shí)釋放能量。

2、蔬菜使用保鮮袋包裹后，包裝袋內(nèi)的蔬菜和外界的空氣隔絕，這樣做能夠較少水分的散失，不但能夠阻擋微生物的進(jìn)入還能夠一直袋內(nèi)微生物的呼吸，降低了氧氣的含量使得呼吸作用受到抑制，減少有機(jī)物的分解，這樣就能夠達(dá)到保鮮不變質(zhì)的目的。

蔬菜包裝袋在使用時(shí)有什么要求：

1、應(yīng)該有足夠的機(jī)械強(qiáng)度，保護(hù)產(chǎn)品在裝卸、運(yùn)輸和堆放的過程中避免受到損傷，其次要具有一定的通透性，有利于排除產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱和氣體交換。

2、必須具有清潔、無污染、無異味、內(nèi)壁光滑、重量輕、成本低等特點(diǎn)，應(yīng)該在外面注明商標(biāo)、品名、等級(jí)、重量等。

3、在包裝前應(yīng)該進(jìn)行修整和參照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等分級(jí)，產(chǎn)品在包裝前應(yīng)該進(jìn)行必要的采購(gòu)處理，在冷涼的環(huán)境中進(jìn)行包裝，避免風(fēng)吹日曬，為了防止產(chǎn)品發(fā)生相互碰撞。

減壓處理保鮮法：這種保鮮法主要是應(yīng)用減低氣壓，配合低溫和高溫，并利用低壓空氣進(jìn)行循環(huán)等措施，為果蔬創(chuàng)造一個(gè)有利的儲(chǔ)存環(huán)境。空氣中的相對(duì)濕度是通過設(shè)在室內(nèi)的增濕器來控制的，一般在90%以上。這種方法在抽氣時(shí)減少了室內(nèi)氧氣含量，使果蔬的呼吸維持在水平上，同時(shí)還排除了室內(nèi)一部分二氧化碳和乙烯等氣體，因而有利于果蔬長(zhǎng)期儲(chǔ)存。在選用印刷油墨時(shí)，不要使用氣味比較大的油墨，不要使用含有雜質(zhì)的高沸點(diǎn)溶劑，選擇內(nèi)層薄膜塑料要檢查是否有氣味，不要使用添加填充料的PE薄膜作為內(nèi)層基材。

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為什么 蔬菜保鮮袋 能延長(zhǎng)保鮮期？

保鮮膜上面是有透氣孔的，這個(gè)孔在你裝蔬菜之后會(huì)保證外面的氣進(jìn)不去，里面的氣在蔬菜呼吸放熱時(shí)候從小孔緩慢釋放。這樣里面就會(huì)漸漸缺氧，蔬菜呼吸減弱，維生素等自我消耗少，相當(dāng)于休眠狀態(tài)，所以能保存。

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