丸子打漿的主要目的：肉餡通過打漿機(jī)打漿，使肉的纖維拉伸，組織結(jié)構(gòu)拉絲后發(fā)生變化，這樣加工出來的丸子富有彈性，口感好，肉丸能漂浮于水面，蒸煮不開裂。

肉丸在打漿過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出來的丸子光滑細(xì)嫩、低脂、口感爽脆、彈性好、久煮不散，是肉丸制作的設(shè)備

丸子打漿后有效改善了肉質(zhì)脂肪和纖維的結(jié)構(gòu)，使肉質(zhì)更加鮮美。打漿成型后的丸子具有外觀光滑細(xì)膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性佳、久煮不散的特點，是生產(chǎn)肉丸的理想設(shè)備

利特打漿機(jī)規(guī)格有50L、100L、150L、200L、150L 、250L、350L、500L多種規(guī)格，肉餡攪拌均勻并使之呈蓬松狀態(tài)，加入調(diào)味汁液能充分吸收飽和。讓餡料保持松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點，低速打漿時穩(wěn)重有力，攪拌均勻，桶與刀具配合間隙小，減少殘余肉料現(xiàn)象出現(xiàn)，可正反轉(zhuǎn)攪拌打漿，均勻剔透。所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。

變頻打漿機(jī) 不銹鋼打漿機(jī) 丸子打漿設(shè)備 利特機(jī)械生產(chǎn)是肉丸、貢丸、魚丸、臺灣烤腸等多種肉制品（特別為中 產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，所產(chǎn)的肉漿比高速類大的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低

 變頻調(diào)速打漿機(jī)是肉丸加工廠家必備設(shè)備，尤其是一些要求較高的貢丸、丸子、肉丸、魚丸、臺灣烤腸等肉制品

肉丸其產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等技術(shù)環(huán)節(jié)均在于打漿機(jī)的選用，在打漿升降過程中穩(wěn)定性好，打漿速度快，機(jī)座穩(wěn)固可靠。所產(chǎn)的肉漿比高速類打的肉漿富有口感，不同普遍效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高質(zhì)量好，升溫低。。該產(chǎn)品適合食品廠大批量生產(chǎn)，打漿機(jī)操作方便、省電、噪音小，本機(jī)設(shè)計合理，操作安全，外表美觀大方。

500型打漿機(jī)

打漿機(jī)的結(jié)構(gòu)為雙內(nèi)膽，兩個內(nèi)膽的夾層可注入冰水，具有冷卻功能，打漿的時候，原料會出現(xiàn)溫度上升現(xiàn)象，為確保肉漿新鮮，可將夾層內(nèi)注入冰水來降低溫度，該機(jī)可以攪拌各種腸類和原料，如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。500打漿機(jī)全自動打漿，自動調(diào)速、自動開蓋、盒蓋、制冷系統(tǒng)配置。