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寧國古襄陽干鍋香辣鵝加盟誠信企業(yè)推薦「干鍋鵝翅」

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發(fā)布時間:2021-07-10 14:23  






1.·配 料: 新鮮雞翅(翅中與翅根)、紅色小干辣椒剪段(大量)、花椒(大量)(辣椒也可)、蔥段、姜片、蒜片、醬油、鹽、料酒、面粉。

·操 作: 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,蔥段,姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片,然后撒上薄薄一層干面粉,抓勻,注意只要一點(diǎn)點(diǎn)面粉即可。

2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙),下入雞翅炸,待雞翅表面有些金黃,縮小,將雞翅撈出一邊待用。

3.炒鍋里留少許油,燒至5成熱,放入干辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。[3]

·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法,基本每篇都按圖片,用料,做法,注意事項(xiàng)劃分文章結(jié)構(gòu),更加便于使用。



     凡經(jīng)??诳?、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,這樣既可補(bǔ)充老年患者營養(yǎng),又可控制病情發(fā)展,還可和預(yù)防咳嗽病癥特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

中華美食園小吃培訓(xùn),干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)中心專注于干鍋鵝翅技術(shù)培訓(xùn)服務(wù),多年來已經(jīng)培養(yǎng)了數(shù)名創(chuàng)業(yè)者,給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會,讓您以微小的投入成功創(chuàng)業(yè)!



1放入鍋中用小火炒至酥脆晾冷后加入芝麻,鹽炒酥花生一同砸

碎即可)火鍋底料500G(糍粑辣椒1000G)郫縣豆瓣1.5KG生姜500G洋蔥500G芹菜節(jié)500G大蔥500G50G老干媽豆豉辣椒1KG八角、桂皮、、香葉各50G花椒200G

制作:凈鍋下油燒至七成熱放姜蔥芹菜洋蔥大蔥節(jié)炸香后放川湘辣醬、郫縣豆瓣、火鍋底料、水煮魚料、老干媽、辣豆豉以及各種香料入鍋用小火邊熬煉邊攪動,蔬菜在鍋中炸制金黃色時,各辣醬水份凈干即可關(guān)火裝入不銹鋼桶內(nèi)靜放24小時濾渣取油即可。



  

  古襄陽干鍋鵝翅王干鍋采用原料,精心配制,其原料,配方獨(dú)特,干鍋繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上,把麻、辣、鮮、香混一鍋融為一體,而且具有辣而不燥,鮮,香氣撲鼻的特點(diǎn)。

  干鍋以麻辣為主,具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨(dú)特口味,其特色明顯,口味獨(dú)特,其他大眾餐廳無法比擬。干鍋口味獨(dú)特,食物保持純樸與自然,講究原形、原汁、原味,令人在享受美味的同時,還能有益于身心健康。


  




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