蕪湖食堂承包公司小編給大家介紹下素魚香肉絲的做法：

主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量

輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量

制作工藝：

1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘

2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末

3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分

4.將郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

食堂承包食堂用餐空間的裝修設(shè)計

空間的使用，很多時候會影響到具體的裝修效果，我們可以真正判斷餐飲空間的設(shè)計是否合理，這將對整個空間的使用產(chǎn)生更大的影響。在利用整個空間的過程中，很多人沒有正確的判斷方法，因此會直接影響到自己對整個空間的理解和使用，甚至導(dǎo)致 終的裝修，不能完全達到預(yù)期的效果，所以現(xiàn)在讓我們來看看，在這個過程中，你如何確定這些空間的使用是否合理？

裝飾強調(diào)整體效果，而不是每個部分。有些人真的可以很好的設(shè)計每一個部分，即使是單獨看，它是非常經(jīng)典的，但它不一定是更好的結(jié)合在一起。在判斷餐飲空間的設(shè)計是否合理時，需要看到整體的裝修效果，而不是從某個方面進行一次檢查，否則就沒有辦法進一步了解，也會影響到以后的使用。

我們這里提到的空間利用率并不是說每個空間都應(yīng)該得到充分利用，而是要說明我們能否在有限的空間內(nèi)實現(xiàn)不同功能的合理配置，進而實現(xiàn)特定的使用功能，這對我們來說是 重要的。當(dāng)我們能在有限的空間內(nèi)取得更好的效果，讓顧客得到更好的滿意，也能在空間中發(fā)揮更好的作用時，這樣的利用率才能得到更多人的肯定。

雖然有些空間已經(jīng)使用過，但是在使用過程中，你會發(fā)現(xiàn)很不方便。這樣的使用，其實有時候是浪費，甚至可以判斷為不合理。對于一些比較常用的東西，我們一定要把它們放在觸手可用的空間里，或者一些功能上，也要在合理的使用范圍內(nèi)。如果這個功能的實現(xiàn)，我們在操作過程中會遇到特殊的麻煩。為了完成它，我們需要一些其他的步驟，這意味著餐飲空間的設(shè)計是不合理的。

學(xué)校食堂承包應(yīng)注意：

學(xué)?；锸彻芾肀O(jiān)督小組，每周對菜品價格執(zhí)行情況進行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時進行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價格執(zhí)行。

食堂承包的優(yōu)勢

如果是工廠，或?qū)W校，那一般都會有100人以上了，那把食堂外包給食堂管理公司就顯得很有必要了。因為這不會增加開支，反而會減少總承包。因為食堂承包公司的管理更，廚師更。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。

食堂承包注意事項：食品安全

全開展食品安全自身監(jiān)查管理 學(xué)校食堂承包常見，而學(xué)校食品安全工作責(zé)任大，尤其在高校更為敏感，在制度上著重對各個工序間關(guān)聯(lián)點的控制，突出各個工序間關(guān)聯(lián)點的制約關(guān)系。