說(shuō)到薺菜，大家應(yīng)該都不陌生，有的地方叫護(hù)生草、地米菜，在老家這邊我們叫薺薺菜。薺薺菜在我們老家這邊是春季常吃的一種野菜，每當(dāng)開(kāi)春的時(shí)候，很多人都會(huì)去挖的薺菜，然后拌上面蒸熟，澆上蒜泥，吃起來(lái)賊香。薺菜可以吃它的嫩葉，也可以炒食、蒸食、做餡，煲湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜?，F(xiàn)在很多人開(kāi)始進(jìn)行人工種植，而且取得了不錯(cuò)的結(jié)經(jīng)濟(jì)效益。薺菜一般播種40天左右就可以進(jìn)行采收，薺菜可以在春季栽培，也可以進(jìn)行秋季栽培 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

春季栽培，北方一般在3-4月份播種，5-6月份收獲供應(yīng)市場(chǎng)，南方一般在2月下旬到4月中下旬播種，畝產(chǎn)量在1500-3000斤左右。

秋季是薺菜的主要栽培季節(jié)，秋季的光照、氣溫較適于薺菜生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，可多次收獲，產(chǎn)量高，不易抽薹，品質(zhì)好，高畝產(chǎn)可達(dá)6000斤。秋季栽培一般7月下旬至9月上旬都可進(jìn)行播種，9月下旬至10月中下旬開(kāi)始收獲，9月中旬播種的晚秋 薺菜，可在元旦或春節(jié)上市。大棚栽培于10月中下旬至11月上旬播種。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

防病

野菜正常來(lái)講是沒(méi)有什么病害的，抗病害能力極強(qiáng)，如果出現(xiàn)病癥也就是一些甲殼蟲(chóng)、菜葉蟲(chóng)以及卷葉蟲(chóng)，它們主要以食葉為生，所以常見(jiàn)的防治方法就是通過(guò)藥劑防治，一般使用百蟲(chóng)或者是一些含有毒物質(zhì)比較低的藥進(jìn)行噴灑，以盡量保證薺菜原始的天然的品質(zhì)。

采收

采收時(shí)分批次進(jìn)行的，一般薺菜的生長(zhǎng)周期是三十到四十五天左右，它們雖然是統(tǒng)一時(shí)間播種的，但后天的生長(zhǎng)速度有快有慢，所以我們會(huì)將植株比較大的連根挖出，留下小的繼續(xù)生長(zhǎng)，每采收一批可追施適量的肥料促進(jìn)生長(zhǎng)進(jìn)程。就是采收到一批的時(shí)候要記得留種。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

田間管理

在正常氣候下，春播的5～7天能齊苗；夏秋播種的3天能齊苗。出苗前要小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，以刊出苗。出苗后注意適當(dāng)灌溉，保持濕潤(rùn)為度，勿使干旱，雨季注意排水防澇。雨季如有泥漿濺在菜葉或菜心上時(shí)，要在清晨或傍晚將泥漿沖掉，以免影響薺菜的生長(zhǎng)。秋播薺菜在冬前應(yīng)適當(dāng)控制澆水，防止徒長(zhǎng)，以利安全越冬。

春、夏栽培的薺菜，由于生長(zhǎng)期短，一般追肥2次。次在2片真葉時(shí)；第二次在相隔15～20天后。每次每公頃施腐熟的人糞尿液22500千克，或尿素150千克。秋播薺菜的采收期較長(zhǎng)，每采收一次應(yīng)追肥一次，可追肥4次，施量同春播薺菜。

薺菜植株較小，易與雜草混生，除草困難。為此，應(yīng)盡量選擇雜草少的地塊栽培、在管理中應(yīng)經(jīng)常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大壓苗，或拔大草傷苗。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制