海鮮池喂養(yǎng)海鮮的條件

海鮮池喂養(yǎng)海鮮的條件：1、在用海水精勾對(duì)自來(lái)水時(shí)，自來(lái)水需提前靜置12小時(shí)以上，以除去水中雜質(zhì)。海鮮魚(yú)缸定做安裝要求:溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對(duì)海鮮池的溫度要求不同，制度相應(yīng)的溫度季節(jié)標(biāo)準(zhǔn)。

      2、海水精為喂養(yǎng)海鮮的專(zhuān)用鹽，不能用一般的食1鹽代替。

      3、喂養(yǎng)海鮮時(shí)并不是說(shuō)氧(Oxygen)氣（oxygen）越多越好，如果充入氧氣過(guò)多，氧氣泵噴發(fā)出去的氣體(gases)會(huì)把海鮮沖死。4、要經(jīng)常用蘭寶液對(duì)池水消毒，每次換水時(shí)按每100公斤水滴入2-3滴。

     5、適宜的水溫。使用時(shí)可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分?jǐn)嚢瑁⒉粩嘤肞H紙測(cè)試，直到水的酸堿度達(dá)到要求為止，水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0。水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素，海鮮池多少錢(qián)，一般控制在適溫范圍的下限，減緩其新陳代謝，海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-15℃。溫度升高，水中的含氧量就會(huì)減少，將影響水質(zhì)的變化，引起缺氧，水溫升高還會(huì)促進(jìn)水中細(xì)1菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，溫度過(guò)高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，海鮮池清洗，易引起病害，造成損失。水溫過(guò)低時(shí)，會(huì)影響其存活率，則應(yīng)設(shè)法提高水溫。

海鮮池海水配置要求

海鮮池海水要求：1、適宜的水溫。水溫是海鮮存養(yǎng)的重要因素。海鮮適宜的水溫一般保持在18℃-21℃，但鮑魚(yú)、象拔蚌屬低溫高鹽品種，其適應(yīng)溫度為12℃-15℃。溫度過(guò)高時(shí)，對(duì)存養(yǎng)生物不利，易引起病害，造成損失。

2、充足的溶氧。酒店可以按自己的需求定做魚(yú)缸、海鮮池、冰鮮臺(tái)、冷庫(kù)，根據(jù)自己的要求和審美觀點(diǎn)找專(zhuān)業(yè)海鮮池制作公司制作。魚(yú)類(lèi)、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般存養(yǎng)海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升時(shí)，不適合魚(yú)類(lèi)生存。改良水質(zhì)，配置增氧裝置，增加換水次數(shù)，減少存養(yǎng)的數(shù)量，增加光照時(shí)間，采用水循環(huán)系統(tǒng)過(guò)濾暫養(yǎng)池的水，均可增加水中溶解氧的含量。

3、調(diào)節(jié)海鮮池水的酸堿度.水的酸堿度與各類(lèi)海鮮的生存息息相關(guān)。廚房門(mén)外的正對(duì)面，這樣會(huì)容易造成矛盾是非，水火相濟(jì)必定有問(wèn)題出現(xiàn)。調(diào)節(jié)水質(zhì)的酸堿度常用的是磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在使用前要把這兩種藥品分別溶解在純水中，配成1：100的溶液使用。磷酸二氧鈉可增大水的酸性；碳酸氫鈉可增大水的堿性。使用時(shí)可根據(jù)需要把配制好的溶液逐滴加到水里，充分?jǐn)嚢瑁⒉粩嘤肞H紙測(cè)試，直到水的酸堿度達(dá)到要求為止，水的酸堿度的變化應(yīng)控制在±0.1范圍內(nèi)。

海鮮池人員的操作規(guī)程:

(1) 交班

① 需將當(dāng)天廚房領(lǐng)料單、銷(xiāo)售記錄、機(jī)組運(yùn)行記錄、海鮮損失記錄一起交于下一斑；

② 檢查上一班交班事項(xiàng)的處理結(jié)果，作好交班記錄；

③ 若當(dāng)班發(fā)現(xiàn)處理不好的問(wèn)題，需下一班幫忙解決處理的應(yīng)寫(xiě)在交班本上或通報(bào)上司。

④ 當(dāng)班時(shí)接上司新指令，記錄交接。

(2) 接班 ① 看交班本，理解上司新指令；

② 查看水溫、鹽度等數(shù)據(jù)及過(guò)濾系統(tǒng)情況是否正常；

③ 保護(hù)好用具及測(cè)量?jī)x器；

④ 若發(fā)現(xiàn)儀器、用具損壞應(yīng)及時(shí)報(bào)告，以作出合理解決。

如何確定海鮮池制冷劑是否充足？

根據(jù)設(shè)備的降溫模式，冷媒介質(zhì)的種類(lèi)非常多，在使用海鮮池制冷機(jī)的時(shí)候，建議企業(yè)及時(shí)制定適合的檢測(cè)計(jì)劃，在預(yù)訂的檢測(cè)時(shí)間內(nèi)，針對(duì)海鮮池制冷機(jī)的冷媒進(jìn)行認(rèn)真的檢查。要經(jīng)常觀察存養(yǎng)海鮮品是否有不正常的反應(yīng)，水質(zhì)狀況是否保持良好，遇到情況，應(yīng)及時(shí)查出原因，海鮮池工程，立即進(jìn)行處理。如果冷媒存在缺失或者滲漏等等問(wèn)題，需要及時(shí)進(jìn)行處理，處理越及時(shí)，設(shè)備的運(yùn)行安全系數(shù)越高，從而避免海鮮池制冷機(jī)受到冷媒介質(zhì)的影響而出現(xiàn)降溫性能?chē)?yán)重下降的問(wèn)題。

一、在判斷冷媒介質(zhì)是否正常的時(shí)候，可根據(jù)降溫的能源消耗數(shù)量與降溫等待的時(shí)間進(jìn)行判斷，如果降溫消耗的時(shí)間較長(zhǎng)，并且能源消耗數(shù)量明顯增加，則表示海鮮池制冷機(jī)存在故障或者冷媒出現(xiàn)嚴(yán)重缺失的問(wèn)題，需要企業(yè)及時(shí)進(jìn)行處理，以免影響到海鮮池制冷機(jī)的正常使用。亞克力玻璃魚(yú)缸它的整體是很通透的，沒(méi)有出現(xiàn)接縫的狀況，相對(duì)于玻璃魚(yú)缸而言，它的美觀性和安全性更高。

二、當(dāng)設(shè)備在單位時(shí)間內(nèi)無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)降低空間溫度要求的時(shí)候，需要企業(yè)意識(shí)到冷媒可能出現(xiàn)問(wèn)題，而不是盲目的針對(duì)海鮮池制冷機(jī)進(jìn)行故障檢測(cè)?，F(xiàn)代人生活條件優(yōu)越，去酒店吃海鮮已經(jīng)不足為奇，吃的次數(shù)多了，食客對(duì)海鮮的品質(zhì)要求也越來(lái)越高。由于工業(yè)冷水機(jī)組的生產(chǎn)技術(shù)不斷創(chuàng)新，基本上工業(yè)冷水機(jī)組出現(xiàn)故障的概率較低，從冷媒的角度進(jìn)行設(shè)備分析，可以節(jié)約寶貴的檢測(cè)時(shí)間，確保企業(yè)在蕞短的時(shí)間內(nèi)快速恢復(fù)工業(yè)冷水機(jī)組的運(yùn)行。