骨來香火鍋店市場優(yōu)勢：

一、本公司秘方屬于秘方，是無法讓餐飲業(yè)和同行去copy和模仿的，牛全部來自大山，市場上的店是不可能花大成本去購買來制作的。

二、直營店二十余家，多餐飲品牌直營，具備十五年餐飲行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)；

三、專業(yè)的加盟扶持團(tuán)隊(duì)、技術(shù)團(tuán)隊(duì)、營銷團(tuán)隊(duì)、策劃團(tuán)隊(duì)、技術(shù)人員培訓(xùn)學(xué)校；

四、8年的特許經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，專業(yè)、誠信，為加盟商提供準(zhǔn)確的投資回報(bào)分析；高續(xù)約率、高贏利、更低風(fēng)險(xiǎn)；

五、品牌的一致性統(tǒng)一配送物資保障產(chǎn)品品質(zhì)集團(tuán)食品加工廠通過HCCPA體系認(rèn)證，保障產(chǎn)品品質(zhì)達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，食品統(tǒng)一加工、配送，保障原材料供應(yīng)一致性。

火鍋名稱由來來源

 只要是底部有火，上有鍋?zhàn)?，其?shí)就是火鍋了。至于是使用什么樣的鍋?zhàn)?，何種燃料，自古以來的演變，可謂食趣盎然。 　　

尤早的火鍋：鼎 　 　大約一萬年前，我國尤早的容器——陶制的鼎就是作鍋使用。把以肉類為主的食物通通都丟入鼎內(nèi)，然后在底部生火將食物煮熟。成為一鍋燴，當(dāng)時(shí)叫做“羹”，這是尤早的火鍋。只是那時(shí)還沒有現(xiàn)在所謂的鹽，調(diào)味料，更沒有醬，只是把一堆肉煮熟而已。 體積龐大的鼎，不能移動，只能固定在一個(gè)地方，不方便隨時(shí)享用。西周時(shí)代，不但發(fā)明了銅與鐵，且各種陶器品也改良制作成較為小型的器皿，適合一般人使用。 銅與鐵的產(chǎn)生，不僅形成了器皿的革命，同時(shí)也與近代的鍋?zhàn)臃浅Ｏ嘟?，銅制的鍋?zhàn)优c陶制的砂鍋，到現(xiàn)在還是尤為實(shí)用、普遍的火鍋器皿。而從前的鼎，則延伸為權(quán)l(xiāng)力的象征了。 　

牛潮襲綠城，一頭牛做出N煲好味道

    牛肉火鍋一夜間火爆全國，賣點(diǎn)是，牛肉的新鮮看得見（足夠新鮮的牛肉，上桌時(shí)還能看得見神經(jīng)肌肉會跳動）。為了達(dá)到從宰牛到餐桌4小時(shí)供應(yīng)的鮮度，餐廳需要在宰牛方法、速度、運(yùn)輸工具、店內(nèi)保存溫度等環(huán)節(jié)縝密設(shè)計(jì)。而開在江南西的，并沒有過分以此為賣點(diǎn)，因?yàn)槔习鍒?jiān)信，牛肉是否好吃，光說沒有用，還得拿出真本事說話。而師傅解牛水平的高低，決定了牛肉品質(zhì)的高低。為此，不惜請來潮汕當(dāng)?shù)赜忻麕煾档年P(guān)門弟子，師傅看著年輕，其實(shí)從十幾歲已經(jīng)開始學(xué)藝，經(jīng)過十幾年的刻苦練習(xí)，終于練成一身切肉好本領(lǐng)。

鹵味牛肉鍋

脾虛中氣下陷，身體虛弱，胃部下垂，新鮮荷葉牛肉湯：新鮮荷葉4張，黃l牛肉1500克，菜油、精鹽、料酒、八角茵香各適量。將荷葉洗凈，4張疊在一起，預(yù)先放入大沙鍋底部。黃l牛肉洗凈，切成中等大塊狀。燒熱油鍋，倒入牛肉，翻炒3分鐘，加入料酒，炯燒5分鐘，然后盛入大沙鍋內(nèi)，加入清水將牛肉浸沒，用武火煮沸后，改用文火慢燉2小時(shí)，加精鹽、八角茴香，繼續(xù)慢燉1小時(shí)，以牛肉酥爛為度。吃肉喝湯。