干鍋雞翅的做法步驟11.準(zhǔn)備原材料，土豆、萵筍去皮洗凈，雞翅洗干凈。

干鍋雞翅的做法步驟22.在洗凈的雞翅上，打上兩道花刀。

干鍋雞翅的做法步驟33.萵筍切成條，土豆切成片。

干鍋雞翅的做法步驟44.西芹洗凈，切成丁。

干鍋雞翅的做法步驟55.雞翅冷水入鍋中焯水，放入料酒、蔥、姜。焯水是為去除。

干鍋雞翅的做法步驟66.水開(kāi)后，撇去浮沫，即可撈出雞翅。

干鍋雞翅的做法步驟77.平底鍋中倒入少許油，放入擦干水分的雞翅。

干鍋雞翅的做法步驟88.煎到兩面金黃色。

干鍋雞翅的做法步驟99.將煎好的雞翅盛出。

干鍋雞翅的做法步驟1010.平底鍋中再加入少許油，放入土豆片煎制。

干鍋雞翅的做法步驟1111.一面煎黃后，翻面繼續(xù)煎。

干鍋雞翅的做法步驟1212.兩面都金黃后盛出。

干鍋雞翅的做法步驟1313.鍋中加入適量油爆香花椒，下入蔥姜蒜。

干鍋雞翅的做法步驟1414.放入燈籠椒，煸香。

干鍋雞翅的做法步驟1515.加入干鍋醬料炒出紅油。

干鍋雞翅的做法步驟1616.放入西芹翻炒變色后再放入萵筍條，繼續(xù)翻炒。

干鍋雞翅的做法步驟1717.加入土豆片、雞翅，略翻炒，加入蠔油、生抽、糖，翻炒均勻即可。

干鍋茶樹(shù)菇

原料：水發(fā)茶樹(shù)菇500G半肥瘦的臘肉（五花肉）100G干鍋醬30G干鍋香辣油100G甜椒1個(gè)泡紅辣椒節(jié)50G青杮椒半個(gè) 香菜段，蒜瓣，蔥，姜，精鹽，醬油，白糖，麻油，雞湯，料酒各適量

制作：○1將茶樹(shù)菇切成節(jié)放入碗中，加雞湯，蔥，姜上籠蒸制軟熟取出，瀝干水份備用臘肉洗凈入鍋煮熟晾冷后切成小條，青紅杮椒去把去籽洗凈切成菱形塊，○2

鍋內(nèi)放入干鍋香辣油燒熱放拍破的蒜瓣浸炸出香味后放泡辣椒節(jié)干鍋醬炒香倒入臘肉條茶樹(shù)菇略炒摻少量的雞湯烹入料酒或啤酒調(diào)入鹽，白糖，味精，

醬油等以小火翻炒入味，質(zhì)干亮油時(shí)放入青紅杮椒塊炒至斷生淋麻油炒勻出鍋裝入鍋?zhàn)袃?nèi)點(diǎn)綴香菜配酒精爐上桌。

    蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍，干鍋鵝翅加盟，干鍋鵝翅加盟培訓(xùn)，干鍋鵝翅加盟商就來(lái)分享下選購(gòu)蓮藕的技巧。

   1、粗且短： 數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的，成熟度足，口感較佳。

   2、間距長(zhǎng)：與之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

   3、外形要飽滿(mǎn)： 蓮藕要外形飽滿(mǎn)，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

   4、帶有濕泥土： 沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

   5、內(nèi)外皆無(wú)傷： 購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚。

   6、顏色勿過(guò)白 ：市面上已洗好、賣(mài)相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買(mǎi)。

   7、色黃無(wú)異味： 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu)。

   8、通氣孔較大： 如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

     干鍋鵝翅加盟培訓(xùn)費(fèi)多少錢(qián)，這個(gè)需要面談，價(jià)格實(shí)惠。

     對(duì)于做廣告我不夠?qū)I(yè)，所以沒(méi)有天花亂墜的語(yǔ)言，也沒(méi)有華麗多彩的詞匯，實(shí)實(shí)在在做事，憑良心做人；干鍋鵝翅培訓(xùn)就到古襄陽(yáng)干鍋鵝翅王，干鍋鵝翅培訓(xùn)價(jià)格實(shí)惠，包教包會(huì)。讓每一位學(xué)員都一步學(xué)到位，所有核心技術(shù)和配方都毫不保留全部予以傳授，讓每一位學(xué)員都親手操作，手把手的教你，讓你回到家后就能確確實(shí)實(shí)的做到成功開(kāi)店或擺攤經(jīng)營(yíng)。

     干鍋鵝翅，聞著香，吃著更香。先干鍋吃翅，再涮鍋吃菜，干鍋與火鍋的結(jié)合，價(jià)格更實(shí)惠，讓顧客贊不絕口，回味無(wú)窮。 干鍋鵝翅王，口味獨(dú)特，價(jià)格實(shí)惠，適合任何消費(fèi)群體。干鍋鵝翅王，配方，口味醇香，讓你放不下。

     干鍋鵝翅培訓(xùn)內(nèi)容

     1、干鍋鵝翅原材料的選取和注意事項(xiàng)

     2、 制作干鍋鵝翅的各種配料，調(diào)味料的認(rèn)識(shí)，分類(lèi)和配比

     3、培訓(xùn)干鍋鵝翅調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作

     4、素菜，主料的腌制和處理方法

     5、培訓(xùn)干鍋鵝翅紅油，鹵水的制作技巧

     6、紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)

     7、不同品種干鍋的處理方法

     8、開(kāi)設(shè)干鍋店子的投資預(yù)算，店面經(jīng)營(yíng)方式方法

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