溫室餐廳的原料供應(yīng)盡量以自給自足為主，而且要生產(chǎn)不施、化肥的綠色菜品滿足顧客，不能盲目追求利益，到農(nóng)貿(mào)市場采購，濫竽充數(shù)以次充好。應(yīng)該寧缺毋濫地遵循消費者追求生態(tài)和綠色的消費要求。生態(tài)餐廳要做到向消費者承諾的餐桌無公害，體現(xiàn)綠色環(huán)保風(fēng)格，擁有自己的生態(tài)種植大棚，是一個非常重要的衡量指標(biāo)。當(dāng)你步入溫室生態(tài)餐廳，感覺撲面而來的是清新空氣時，表明空氣的清潔度比較高，可以盡情享受一種美好的大自然生態(tài)。如果量很大，空氣感覺沉悶時，是因為空氣溫濕度高，空氣負離子含量低，空氣清潔度低，不利于長時間就餐。

生態(tài)餐廳是一種耗能建筑，主要圍護結(jié)構(gòu)是玻璃，其傳熱系數(shù)比較大，氣密性比較差，所以外界的熱量很容易通過圍護結(jié)構(gòu)傳遞到生態(tài)餐廳內(nèi)?？梢?，相比一般建筑的餐廳，溫室餐廳的熱負荷要大很多。溫室餐廳的環(huán)境應(yīng)滿足健康、舒適、能源有效利用和環(huán)境保護等方而的要求。因此，降溫系統(tǒng)運行管理如何適應(yīng)這種要求是值得研究的問題。一、溫室餐廳的節(jié)能對策溫室餐廳的節(jié)能是一個系統(tǒng)工程，需要各個環(huán)節(jié)的配合。降溫系統(tǒng)的設(shè)計和運行控制以及溫室降溫系統(tǒng)的選擇和使用管理，都需要從節(jié)能的角度來考慮，才能達到的節(jié)能效果。生態(tài)餐廳對溫度和濕度的要求比一般的種植溫室要求高，所以在夏季耗能也大。

玻璃溫室樣式的農(nóng)業(yè)生態(tài)溫室餐廳綜合體可以添加內(nèi)外遮陽系統(tǒng)、自然通風(fēng)系統(tǒng)、強制降溫換氣系統(tǒng)、屋頂集露消霧系統(tǒng)、內(nèi)保溫系統(tǒng)、供暖系統(tǒng)等。通過以上的控制系統(tǒng)可以將農(nóng)業(yè)溫室餐廳綜合體內(nèi)部的環(huán)境控制在二十七度左右，比較適宜人們活動。二、玻璃溫室餐廳的骨架的防腐性及承重能力農(nóng)業(yè)專用的玻璃溫室餐廳綜合體的主體骨架全部為熱鍍鋅處理的骨架，現(xiàn)場采用高強度螺栓和熱鍍鋅螺栓連接在使用年限上至少使用二十年以上。