浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）。本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。

本企業(yè)采用科學管理，注重節(jié)能減排，鼓勵技術創(chuàng)新。人員素質的提高，促使企業(yè)不斷發(fā)展，產(chǎn)品質量的精益。公司始終以“質量第--、用戶質上”為宗旨，“、、務實、創(chuàng)新”為方針，“本著薄利多銷”為原則，嚴把產(chǎn)品質量關，并切實做好售后服務工作。

今天帶大家了解6CST-100型茶葉殺青機（煤、柴式）

滾筒直徑≥60CM

滾筒尺寸（內徑×長度）：1000×4550mm；

整機質量：3500（kg）；

外形尺寸（長×寬×高）：5400×1400×2010（mm）；

電機額定功率：6級2.2kW/380V；

能源形式：柴/煤；

材質：Q235；生產(chǎn)率：≥400（kg/h）；

滾筒轉速：18－22r/min；電機轉速940r/min；

浙江武義增榮食品機械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機廠）始創(chuàng)于1999年3月。

本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。

殺青宜掌握“嫩葉老殺、老葉嫩殺”，因為嫩葉含水率高，如殺青太嫩、減重少，則揉捻時液汁就流得多，成茶滋味就淡，老葉含水少，殺青太老不容易揉成條，影響外形，殺青時間一般5至7分鐘，減去水份到生葉原料全部重量的百分之20至30左右，殺青完后將殺青葉抖散攤開，涼后進行揉捻。外形尺寸（長×寬×高）：5400×1400×2010（mm）。

滾筒殺青機適用于各種綠茶的連續(xù)殺青作業(yè)，常用的有30型和40型兩種，熱源形式有煤或柴式和電熱式。它是茶葉加工中常用的機械。“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶”，自古以來，中國人對茶都有著特殊的情懷。本機采用金屬筒體，直接用柴或煤加熱金屬筒，鮮葉在筒內轉動，隨導葉板均勻翻動推向前進，通過高溫破壞鮮葉的組織，使鮮葉內含物迅速轉化。

殺青是綠茶加工的道工序。通過殺青可以達到破壞鮮葉中的活性酶，抑制多酚類化合物的酶性氧化，防止葉子變紅，為保持綠茶清湯的品質特征奠定基礎；因為我國的茶葉傳統(tǒng)加工，以往只注重于大宗茶的生產(chǎn)，茶葉產(chǎn)品價格低下，每噸成品茶價格平均僅在萬元以下。蒸發(fā)葉內一部分水分，增強葉片韌性，為揉捻成型創(chuàng)造條件；使葉內具有青臭氣的低沸點芳香物質揮發(fā)，沸點芳香物質顯露，增進茶香。