餐廳裝修

式餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明要求一：餐廳餐臺(tái)和餐椅的選擇。

   中式餐廳對(duì)于餐臺(tái)的選擇相對(duì)比較隨意、融洽，不比西式餐臺(tái)，因此，中式餐廳一般都是選擇正方形或圓形餐臺(tái)，而且不會(huì)一味的追求大，至于高度方面，餐桌高度一般在70—75厘米之間，而應(yīng)該根據(jù)自己家庭的實(shí)際情況來(lái)選擇。

    中式餐廳的餐椅和別的裝修風(fēng)格很不相同，除了以功能性和對(duì)餐桌的匹配外，對(duì)造型也有一定的要求，以契合中國(guó)傳統(tǒng)文化，還有是色彩方面，一般是以餐桌為主題;餐椅一般高度在45厘米左右，且坐著的時(shí)候應(yīng)該使人略微靠后。

中式餐廳設(shè)計(jì)說(shuō)明要求二、餐廳建筑的設(shè)計(jì)。

 餐廳門(mén)頭的結(jié)構(gòu)要結(jié)合餐館原有的建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，zui好能利用原有結(jié)構(gòu)，這樣可大大減少裝修費(fèi)用。常見(jiàn)結(jié)構(gòu)有中國(guó)傳統(tǒng)的飛檐、斗拱，適于經(jīng)營(yíng)任何中式正餐的餐館。

 建筑材料一般使用普通的建筑瓦，高dang的酒樓使用琉璃瓦。傳統(tǒng)的風(fēng)格有很好的效果，但一定要注意選擇相應(yīng)風(fēng)格的門(mén)，zui好配木框門(mén)，如果配鋁合金或塑鋼門(mén)，就會(huì)使人感到不倫不類(lèi)。

 采用弧形門(mén)頭顯得大方、現(xiàn)代，門(mén)也比較好配。門(mén)頭裝飾材料zui好不要用玻璃，玻璃幕墻雖很氣派，但中小餐館的門(mén)面相對(duì)較小，使用玻璃反而顯得寒酸。

整個(gè)就餐空間，宜營(yíng)造一種清新、優(yōu)雅的氛圍，以增添就餐者的食欲。若餐廳室內(nèi)就餐空間太小時(shí)，則餐桌可以靠著有鏡子的墻面擺放，或在墻角運(yùn)用一些鏡面與裝飾，餐具柜相結(jié)合，可給人以寬敞感。

      從餐廳裝修設(shè)計(jì)照明的范疇來(lái)看，低照度的空間應(yīng)采用低色溫光源，隨著照度的提高宜選用色溫較高的光源，反之就會(huì)產(chǎn)生悶熱不舒適的感覺(jué)。一般在餐廳裝修設(shè)計(jì)的照明設(shè)計(jì)中，不管照度的高低，都zui好選則使用低色溫光源(采用混合照明方式的餐廳，可以將高色溫的一般照明和低色溫的局部照明搭配使用)。這是因?yàn)樵谌祟?lèi)的進(jìn)化過(guò)程中，已經(jīng)習(xí)慣于在白色而明亮的光線(xiàn)下生產(chǎn)勞動(dòng)，并在此條件下形成高頻率呼吸、心跳的身體機(jī)制。經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的再次開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)管理理念提升的過(guò)程，而不是簡(jiǎn)單意義上的翻新。

      相反，到了晚上，人們習(xí)慣于圍坐在溫暖的篝火旁交流、休息，此時(shí)人們會(huì)處于低頻呼吸，放松而舒適的身體機(jī)制。而大多數(shù)餐廳連鎖設(shè)計(jì)都是要?jiǎng)?chuàng)造舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應(yīng)人類(lèi)長(zhǎng)久以來(lái)所形成的習(xí)慣，我們zui好選用偏暖色的光源。這樣，不僅在室內(nèi)會(huì)形成溫馨愉快的氣氛，從透明的玻璃窗溢出的溫暖的光線(xiàn)與熱鬧的就餐人群形成一幅幅動(dòng)人的畫(huà)面，還能吸引著路上的行人前來(lái)就餐。而大多數(shù)餐廳連鎖設(shè)計(jì)都是要?jiǎng)?chuàng)造舒適而溫馨的就餐環(huán)境，為了適應(yīng)人類(lèi)長(zhǎng)久以來(lái)所形成的習(xí)慣，我們zui好選用偏暖色的光源。與此相比，使用白色和冷白色光源的餐廳裝修設(shè)計(jì)，多少給人一種孤獨(dú)、凄涼的印象。

    家具屬于實(shí)用工藝品，具有普遍性、雙重性和社會(huì)性。家具在生活中被廣泛應(yīng)用，餐廳運(yùn)用家具與茶具、酒具、餐具等實(shí)用工藝品或日用品等相比，具有極為鮮明的特性。

       首先，家具在使用方面具有極大的普遍性。從古至今，家具一直滲透于人們生活的各個(gè)方面，構(gòu)成了人們生活起居、工作學(xué)習(xí)、娛樂(lè)休閑、旅游度假等諸多活動(dòng)必不可少的條件。不論窮人或富人，不論官商或百姓，不論宮殿或民宅，無(wú)一例外地都要配置或多或少、或繁或簡(jiǎn)的家具，就連原始社會(huì)的先民也要有一些石桌、石凳之類(lèi)的器物。中國(guó)人的餐臺(tái)，是正方形和正圓形的，因?yàn)橹胁偷姆绞绞枪彩持疲瑖@一個(gè)中心就餐。

       隨著社會(huì)的進(jìn)步，生活水平的提高，家具的種類(lèi)越來(lái)越多，品質(zhì)越來(lái)越高，到今天，不量有了完善的日常家具，還有了商業(yè)家具、賓館家具、辦公家具、兒童家具、老人家具等專(zhuān)用家具。不但有了手工制作的單件家具，還有了工業(yè)化生產(chǎn)和商品化供應(yīng)的家具。家具如此貼近人們的生活，如此與人們時(shí)刻相伴，這幾乎是任何一種陳設(shè)都無(wú)法比擬的。餐廳設(shè)計(jì)裝修利用墻面空間：廚房太窄，臺(tái)面自然也窄小，調(diào)料瓶、切菜板、鍋蓋、放臺(tái)面太擁擠。餐廳設(shè)計(jì)對(duì)選擇家具也是因風(fēng)格而定，不同的風(fēng)格選用不同的家具，這就說(shuō)明了家具已經(jīng)不僅僅體現(xiàn)“用”的功能了，還是一種美學(xué)。