大部分食品都需要冷藏來保鮮，是冷藏基本的設(shè)施，在低溫或高溫的環(huán)境下，大部分的食品都是離不開冷庫設(shè)備的，該設(shè)備可以有效的保持食品的外觀和延長食品保質(zhì)期。雖然冷庫設(shè)備的確是有這種功能，但不代表不會(huì)出現(xiàn)故障等原因，在使用的過程中還需要我們用點(diǎn)心的維護(hù)它并定期檢查。冷庫使用注意事項(xiàng)三：食品的安全食品進(jìn)入冷庫之前，必須進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢查，變質(zhì)的食品不能入庫，以免傳給其他食品。檢查出故障我們可以不用等到發(fā)現(xiàn)故障才解決，那時(shí)就晚了，所以定期進(jìn)行檢查是很重要的，如果發(fā)現(xiàn)故障的存在我們可以立刻解決，阻止悲劇的發(fā)生。

　冷庫的冷庫板的選擇對冷庫來說是很重要的，因?yàn)槔鋷觳煌谄渌麄}庫，冷庫對溫度、濕度等環(huán)境要求都很高。所以在選擇冷庫板的時(shí)候要注意板材的材質(zhì)以及保溫強(qiáng)度，選擇正確的板材才能更好的維護(hù)冷庫。

　　冷庫板，一般是由廠家預(yù)先生產(chǎn)的，具有固定的長度、寬度和厚度，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的板塊，低溫庫及庫一般選用12厘米或15厘米厚的板塊；所以如果不是預(yù)定的庫板，采購時(shí)就要注意庫板的密度和鋼板的厚度，正規(guī)廠家鋼板厚度一般要在0.4MM以上，冷庫庫板發(fā)泡密度按照國家標(biāo)準(zhǔn)是每立方米在38KG～40KG/立方米。而對于意外停電,停機(jī)順序則應(yīng)先關(guān)閉壓縮機(jī)排氣閥以防制冷劑倒灌,然后再關(guān)閉壓縮機(jī)吸氣閥。

　　冷庫板主要是用聚乙烯和聚苯烯為原料，此外現(xiàn)在還有性能很好的聚氨酯夾芯板，聚苯烯發(fā)泡出來的保溫材料密度稀，不夠保溫，一般用在特殊裝備里面，聚乙烯就是不錯(cuò)的原材料，經(jīng)過一定的比兌，能發(fā)泡出密度適宜，保溫效果好，承重能力高的保溫材料?，F(xiàn)在很多企業(yè)會(huì)用到冷庫，特別是食品、、果蔬、肉類等行業(yè)，對冷庫的貯藏溫度有不同的要求。聚氨酯板很好，保溫性能很好，不吸潮，但是價(jià)格略高。

冷庫安裝設(shè)計(jì)工程中減少冷庫產(chǎn)品干耗的方法有哪些

1、合理操作,縮短冷加工時(shí)間。為了降低商品在冷卻和過程中的干耗,首先要發(fā)揮制冷設(shè)備的效果,盡可能縮短冷加工時(shí)間。冷卻間或間必須盡量降溫至設(shè)計(jì)的溫度時(shí)才能進(jìn)貨,即進(jìn)貨前應(yīng)先對冷間降溫,當(dāng)進(jìn)貨完畢后再開風(fēng)機(jī),等商品達(dá)到要求的低溫時(shí)停止風(fēng)機(jī),進(jìn)行轉(zhuǎn)庫工作。使用冷卻間和間時(shí),如果進(jìn)貨量少,應(yīng)盡量減少冷間,避免使用冷間加工少量的商品。否則,冷加工和風(fēng)機(jī)工作時(shí)間要相應(yīng)縮短。2、盡可能保持冷藏間達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)定的溫度。庫內(nèi)溫度和濕度要保持均勻,不工效率。能有較大波動(dòng)。食品入冷庫盡量做到一次進(jìn)完。3、有關(guān)責(zé)任人員應(yīng)加強(qiáng)對隔熱層和防潮層的維護(hù)管理，對松散材料要定期檢查發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)組織更換。聚冷庫保溫板具有良好的熱力學(xué)性能其導(dǎo)熱系數(shù)僅次于聚氨酯冷庫保溫板。4、減少外界熱量進(jìn)入庫內(nèi)，庫房內(nèi)不能有大量工人挑選商品，要隨手關(guān)燈,及時(shí)。5、冷庫工程冷藏間內(nèi)堆放凍品要求盡量同一貨主盡量同一品種貨物要堆垛緊密,盡量貨堆關(guān)嚴(yán)冷庫門等，大一些,使庫房內(nèi)常處于滿載狀態(tài)，當(dāng)商品不多時(shí),可將同類商品或可以混藏的商品放在一起，但包裝的和無包裝的商品一般不要存放在同一冷藏間內(nèi),或分類堆放。6、盡量避免利用小容量的上層、隔熱不好的或熱流較大的冷藏間做商品的長期冷藏。7、家禽、魚類和副產(chǎn)品等商品在冷藏時(shí),盡量要求表面鍍冰衣。如果需要長期冷藏,則可在垛位表面噴水進(jìn)行養(yǎng)護(hù),但要防止水滴在地坪、墻和冷卻設(shè)備上。凍肉在碼垛后,可用防水布或塑料布覆蓋,在走廊或靠近冷藏門處的商品尤其應(yīng)覆蓋好。一般要求噴水成3mm厚的冰衣(可分次噴水鍍冰衣)。在熱流大的時(shí)候,冰衣易融化,注意經(jīng)常保持冰衣一定的厚度。8、對于采用冷風(fēng)機(jī)的冷藏間,庫內(nèi)氣流分布要合理,并要處于低風(fēng)速(不超過0.2-0.4m/s)冷藏。9、冷庫食品要求盡量有塑料薄膜和紙箱包裝。

冷庫節(jié)能控制的措施

　　1、在不同工況和負(fù)荷的條件下，合理匹配壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)等設(shè)備，防止“大馬拉小車”引起的能源損耗。其中冷風(fēng)機(jī)耗能所占比例，約為38%～23%。

　2、對換熱設(shè)備進(jìn)行有效管理，也能起到降低能耗的有效作用。因?yàn)楫?dāng)蒸發(fā)溫度為-10℃時(shí)，冷凝溫度每下降1℃，壓縮機(jī)單位制冷量耗電減少2.5%～3.2%；當(dāng)冷凝溫度為30℃時(shí)，蒸發(fā)溫度每提高1℃，壓縮機(jī)單位耗電量則減少3.1%～3.9%。由此可見，管理好換熱設(shè)備，對降低能耗具有重要意義。　　3、換熱設(shè)備減少能耗措施：　　（1）油多了及時(shí)放油：油的熱阻大大高于金屬，是鐵的20倍，換熱器表面附著油膜將使冷凝溫度上升，蒸發(fā)溫度下降，導(dǎo)致能耗增加。冷凝器表面附著0.1mm油膜時(shí)，制冷壓縮機(jī)制冷量下降16%，用電量增加12.4%;而蒸發(fā)器內(nèi)油膜達(dá)到0.1mm時(shí)，蒸發(fā)溫度將下降2.5℃，耗電將上升11%。冷庫保溫系統(tǒng)的好壞直接影響到冷庫的使用壽命和運(yùn)行費(fèi)用，冷庫保溫性能的好壞與冷庫保溫材料的選擇有著直接的關(guān)系。（2）及時(shí)排空氣:空氣在冷凝器中會(huì)提高冷凝溫度：當(dāng)系統(tǒng)內(nèi)空氣壓力達(dá)到0.2MPa時(shí)，耗電量將增加18%，制冷量下降8%，因此，應(yīng)盡力防止空氣滲入系統(tǒng)，并及時(shí)排出滲入的空氣?！　。?）定期清除水垢和清洗循環(huán)水池:保持冷凝水清潔，冷凝器結(jié)垢1.5mm時(shí)，耗電量將增加9.7%。（4）及時(shí)除霜:　?。?）利用夏季夜間低溫時(shí)降溫：當(dāng)?shù)貐^(qū)夏秋季節(jié)氣溫晝夜溫差達(dá)10℃以上，合理利用夜間低溫，節(jié)能效果明顯。

4、保證滿足制冷負(fù)荷的前提下，盡可能減少開機(jī)臺(tái)數(shù)，提高壓縮機(jī)運(yùn)行效率。選擇開1臺(tái)制冷量大的壓縮機(jī)代替2臺(tái)制冷量小的壓縮機(jī)；選擇開單機(jī)雙級機(jī)代替兩臺(tái)配組式雙級機(jī)?！　?、調(diào)整開機(jī)時(shí)間。冷庫制冷系統(tǒng)制冷劑流量調(diào)整制冷系統(tǒng)如果制冷量不正常的話，原因有很多的，前面我們就講過，制冷劑過量或過少，都會(huì)造成制冷設(shè)備制冷量問題，下面我們就來分析一下除了制冷劑這個(gè)因素外，還有什么因素能造成制冷量問題的出現(xiàn)。在不影響食品冷藏質(zhì)量的前提下，減少白天制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，增加夜間制冷壓縮機(jī)的運(yùn)行時(shí)間，即選擇用電低峰(即在深夜后開機(jī))；不但降低費(fèi)用，而且夜間冷凝溫度較低，可降低壓縮機(jī)電耗。