根據(jù)專家統(tǒng)計:人工洗碗碟的破損率是0.041%,而使用ECOMAX“藝高”自動輸送式洗碗機洗碗碟，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經(jīng)營費用。通過比較，就知道使用洗碗機可以降低添置購買碗碟的成本，減少經(jīng)營費用。而且由于洗碗機的運轉速度比較人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購買碗碟的開支。

        洗碗機催干劑專用于洗碗機后過水階段沖洗劑，由多種進口表面活性劑復配而成，濃縮、，提高洗碗機工作效率。另外，超聲波形成與之間會產生高達300攝氏度的高溫效應，有資料表明，超聲波洗碗機在清洗的同時可對餐具進行消毒、能滅掉數(shù)十種致病菌。通過降低水的表面張力，使淋洗后的餐具形成均勻薄水膜而迅速干燥，消除點狀及條狀水浦痕，它可以降低餐具與水之間的表面漲力，促進餐具快速干燥且不留下液體的斑紋，餐具催干劑使用安全，適用于各種餐具且不會對任何質料和餐具或洗碗機造成損害。洗碗機催干劑利用全自動分配器使用，標準漂洗溶液的濃度為0.01%至0.1%，水溫在80℃-90℃之間，不同類型的洗碗機所需要的濃度亦不同，潤濕性好，干燥迅速，不留水漬，使用后的餐具更清澈，光亮。減少餐具破損，防止菌，含有減泡劑，能迅速消除泡沫，更有效的清除食物污漬。

     籃傳式洗碗機籃傳送式洗碗碟機是采用籃筐傳動方式的一種洗碗機，加熱分為蒸汽式和=電氣式兩種形式?？梢郧逑吹⑼?、杯、盤、刀叉等器具，適用于600餐位以下的酒店賓館、員工食堂、學校、醫(yī)院等各種類型用餐場所。

   籃傳式洗碗機

全自動洗碗機可分為兩款:籃傳式全自動洗碗機與履帶拔齒式全自動洗碗機;全自動洗碗機由除渣機、超聲波粗洗機、清洗機相組成。平時，如果在不急于立即使用清洗后餐具的前提下，盡可能的采用自然通風干燥的辦法，這樣可以降低能耗。 籃傳式全自動洗碗機:將被清洗物放入清洗框中，整框放進入料口，進行除渣、粗洗、清洗的工作程序。整機清洗率高達98%以上。清洗能力 4000-10000 件/小時用水量 約1.5T/h電源 380V/50H，機器尺寸4米、5米、6米或更長，加熱方式:電加熱蒸汽加熱定做機型:可按尺寸定做

      為了更好的洗凈餐具、消除水斑，應采用專用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉來代替。專用洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

     洗碗機在烘干餐具時，要耗費大量電能。平時，如果在不急于立即使用清洗后餐具的前提下，盡可能的采用自然通風干燥的辦法，這樣可以降低能耗。

洗碗機的種類有多少？

洗碗機有百年歷史，按洗滌方式分：有通用型，有除渣型，有烘干型；按動力源分：有蒸汽加熱式，有電加熱式，有電汽混合式；按規(guī)格分：有1一4水箱；按小時洗滌量分：有1500-10000件。

烘干型洗碗機的特點是什么？

南京功茂機型特點：無論哪種規(guī)格洗碗機，碗碟洗滌后濕淋淋的，外觀不好看，一種處理是使用干燥劑；另種是在洗碗機尾端部分，配置烘干系統(tǒng)，對碗碟進行烘干、消毒，達到碗碟干燥的目的。