黃小米有哪些營養(yǎng)價(jià)值？

   近些年，黃小米備受推崇，而小米粥更有“代參湯”的美稱。黃小米所含的蛋白質(zhì)比大米要高，且維生素B1的含量居糧食類之首，還有其他谷類所沒有的胡蘿卜素，且和精制后的大米相比，黃小米保留了更多的維生素和無機(jī)鹽。

   如果讓小編推薦一種可以每天都熬粥喝的谷物，非黃小米莫屬，既能快速補(bǔ)充能量，又能健脾養(yǎng)0胃，很多產(chǎn)后媽媽都選擇小米粥，來滋潤陰養(yǎng)血，恢復(fù)體力，只是平時(shí)有慢性胃病胃反流的患者，醉好不要大量的食用小米粥，因?yàn)樾∶字嘁子谙旧砥⑽柑撊?，長期食用小米粥，讓胃腸產(chǎn)生“惰性”，會(huì)加重病情。

   好的小米粥取決于好的食材，生態(tài)種植的小米才是好小米以人工除蟲取代有害藥。全程使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥料，以天然降水、地下深水和農(nóng)家肥為補(bǔ)充，全程人工除草，不使用藥，保證我們的黃小米純生態(tài)綠色食品。

   看到這里，我們已經(jīng)有了答案，如果是為了健康，我們應(yīng)該多吃黃小米，畢竟黃小米營養(yǎng)價(jià)值高，健脾養(yǎng)0胃，促進(jìn)胃腸道消化和蠕動(dòng)，還能預(yù)防心腦血管疾病，所以在日常飲食中，我們可以粗細(xì)搭配著吃，適當(dāng)?shù)某砸恍S小米，對養(yǎng)0胃是很有幫助的。

黃小米適合哪些人吃？

   黃小米米型前凹后凸，飽滿圓潤，米色金黃，明艷悅動(dòng)，礦物質(zhì)含量豐富，含有鋅，硒，維生素A族，維生素B族，碳水化合物，鎂元素，蛋白質(zhì)等，哇，這么多營養(yǎng)成分，難怪能養(yǎng)活小小的嬰孩。

   俗話說“五谷為養(yǎng)，小米為佳”小米幾乎適合所有人群食用，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化的不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)更全方面，小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，因此小米熬粥有代參湯之美稱。

   一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對于老弱病的人和產(chǎn)婦來說，小米是理想不過的滋補(bǔ)品，腸胃不好，身體虛弱喝點(diǎn)小米粥，孕產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)身體喝點(diǎn)小米粥，小孩乳母缺奶喂點(diǎn)小米糊，營養(yǎng)豐富，容易吸收。

   在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥更是在電視廣告中大行其道，其實(shí)有一樣健胃食品是綠色也沒有副作用的，那就是小米，愛自己，先從養(yǎng)0胃開始，美好的一天從一碗小米粥開始！

黃小米的營養(yǎng)價(jià)值有哪些？

   黃小米是一種營養(yǎng)豐富的雜糧，富含大量蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鋅等人體所需的重要營養(yǎng)元素。煮上一碗香噴噴小米粥嘬上一口，稠厚而又柔軟的米油，帶著一股小米特有的香氣，從口中滑入胃部。胃暖暖的，心也跟著暖了起來！

   黃小米的營養(yǎng)價(jià)值：

   有機(jī)黃小米含蛋白質(zhì)，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

   小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有之效。

   北方很多女人在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。

   對于很多人來說由于米量較少，所以很難喝道真正的小米粥，建議有興趣者，去產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村農(nóng)戶家里親自體會(huì)一番，必定讓你大開眼界。

   除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合B、鈣質(zhì)、 鉀、纖維等等。因?yàn)樾∶仔再|(zhì)是堿性的，所以烹煮時(shí)，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。

   小米的淀粉含量高，是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動(dòng)很大，一般介于5%-20%之間，平均為10%-12%。小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。

哪些人不能吃黃小米？

   小米一般是我們用來煮粥喝的食材，因?yàn)樾∶拙哂泻芨叩臓I養(yǎng)價(jià)值，所以深受人們的喜愛，特別是對于坐月子的女性朋友們來說，更是一種很好的補(bǔ)品，但是你知道嘛，就這樣一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，卻是有些人吃不得的，下面我們就一起來了解一下。

   一般人都能放心食用黃小米，黃小米粥更是產(chǎn)婦及體弱者補(bǔ)充元?dú)獾氖朝熂哑?。但也有一些人群是不宜吃黃小米的，比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者。除此之外，大家還需要注意一下黃小米的食用禁忌，知道哪些情況下不能吃，黃小米怎么吃更健康更營養(yǎng)。

   1.虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃黃小米。

   由于黃小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

   2、黃小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、，具有有氣、益腰膝的功效。

   但是不少人都忽視了黃小米粥中的米油，其實(shí)這些米油滋補(bǔ)力非常好。想要獲得的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時(shí)候小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

   3、新鮮的五谷雜糧才具有旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也豐富。

   所以大家在熬制黃小米粥時(shí)，一定要盡量選擇新鮮的黃小米。新鮮的黃小米粥胃黏膜有保護(hù)作用，適合、患者服用，而貯存過久的陳舊黃小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是新米，否則黃小米粥的滋補(bǔ)作用會(huì)大打折扣。

   4、黃小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，所以不能完全以黃小米為主食。

   通過食用黃小米補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候要注意搭配其他的食物，熬制黃小米粥的時(shí)候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更。