保鮮庫的溫度一般在0°C~5°C,主要用來保鮮,即在較長(zhǎng)時(shí)間

保鮮庫：保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃，主要用來保鮮，即在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度，農(nóng)產(chǎn)品本體盡量不，細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)的損耗，保持鮮活的品質(zhì)。這個(gè)就是一般應(yīng)用于果蔬這一類?，F(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè)，都是集中種植，在運(yùn)輸、出售等過程中，不可避免的要利用 冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。

冷藏庫：冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就 是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持內(nèi)類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都是冷藏庫。

電控箱是冷庫電氣控制箱的簡(jiǎn)稱

冷庫電控箱是冷庫電氣控制箱的簡(jiǎn)稱。電控箱是冷庫電氣控制中的一個(gè)部件，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)制冷系統(tǒng)的控制，比如控制制冷壓縮機(jī)的啟動(dòng)和停止，融霜控制，溫度異常報(bào)警等等，一般的電控箱都具有手動(dòng)及自動(dòng)轉(zhuǎn)換功能，手動(dòng)操作時(shí)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)風(fēng)機(jī)壓縮機(jī)、化霜器單項(xiàng)負(fù)載的控制。具備壓縮機(jī)開機(jī)保護(hù)措施，具備化霜器自動(dòng)機(jī)手動(dòng)化霜功能，具備壓力、過載、缺相故障控制功能。

假設(shè)恒溫冷庫內(nèi)用的是冷風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷

對(duì)于冷庫公司來說，建造恒溫冷庫需要計(jì)算好冷量，考慮到制冷機(jī)組的功率等各個(gè)方面，適量縮短化霜時(shí)間，但要注意儲(chǔ)存濕度大的物品，結(jié)霜是很嚴(yán)重的。對(duì)于使用恒溫冷庫的客戶來說，應(yīng)該盡量減少開啟冷庫門的幅度，加大對(duì)冷庫的監(jiān)管。假設(shè)恒溫冷庫內(nèi)用的是冷風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷，化霜為電加熱化霜模式，以低溫化霜周期設(shè)置為每4小時(shí)一次，每次25分鐘計(jì)算，庫內(nèi)儲(chǔ)存量在50%的話，庫存物品本身實(shí)際溫升大概只有3~5度，對(duì)儲(chǔ)存品質(zhì)構(gòu)不成影響。至于溫度顯示上升到0度，那是因?yàn)樗臏囟忍筋^位置放在冷風(fēng)機(jī)的散熱翅片上，測(cè)量的是冷風(fēng)機(jī)的化霜溫度，不到0度以上，霜是不會(huì)化的，所以顯示是正常的。

冷庫保養(yǎng)方法

在冷庫日常使用中，有很多情況是無法預(yù)見的。盡管冷庫對(duì)外界環(huán)境有著一定的抵擋能力，但那只是針對(duì)正常情況的。當(dāng)外界環(huán)境對(duì)冷庫施加的作用力較大時(shí)，冷庫或許受到影響。例如人為損壞、自然環(huán)境很惡劣等情況，都會(huì)對(duì)冷庫發(fā)作不良影響。及時(shí)對(duì)冷庫進(jìn)行保護(hù)，才華保證冷庫正常作業(yè)。一起跟著時(shí)間推移，冷庫或多或少會(huì)呈現(xiàn)制冷劑或冷凍油不足、設(shè)備磨損老化、零件脫落、異物、積灰較多、保溫剝落等情況，這些都會(huì)對(duì)冷庫正常作業(yè)發(fā)作攪擾。所以，定期對(duì)冷庫進(jìn)行保護(hù)，能夠使冷庫維持在狀態(tài)。不僅能保證冷庫的作業(yè)效率，也能延伸冷庫的使用壽命。做好冷庫保護(hù)作業(yè)，能夠削減冷庫缺點(diǎn)發(fā)作率和加強(qiáng)冷庫安全性，能防止不必要的損失。

冷庫保養(yǎng)留心問題：

冷庫電源

關(guān)于冷庫保養(yǎng)，冷庫電源供應(yīng)是大問題。

電源是冷庫運(yùn)作的動(dòng)力來歷，對(duì)冷庫電源進(jìn)行檢修十分必要。

冷庫的電源保養(yǎng)主要是查看冷庫的電源電壓是否正常，電源的總閘保護(hù)功能是不是在正常使用。